12，第三步，做镜面。西瓜切成小块，把籽去掉。
13，把西瓜倒入榨汁机里，再加入100毫升凉开水榨成西瓜汁。然后再将西瓜汁过滤一遍，这样更加通透好看。
14，再取5克吉利丁片，放在冰水中将其泡软。
15，把泡软的吉利丁片放在西瓜汁中，隔水加热，使吉利丁片完全融化在西瓜汁中，放在一边冷凉至常温。
16，待冰箱里的慕斯糊完全凝结，将其取出来，把冷凉的西瓜汁倒在上面。然后再放回冰箱冷藏3~4个小时。
17，待西瓜层完全凝固，就可从冰箱里取出来了。在模具外表用吹风机热风吹一圈，底部垫一个高杯子，从上往下推即可轻松脱模。
18，切成小块就可以吃了。一口下去，冰冰凉凉，三种口感，味道太棒了！
西瓜慕斯制作小贴士
1，这款慕斯蛋糕做法比较简单，主要三个部分：蛋糕底+慕斯糊+镜面，只要吉利丁片用对，很容易做成功。
2，蛋糕底我用的是蛋糕片，如果觉得麻烦，可以换成60克饼干碎+30克融化的黄油拌匀，铺在模具底部压实。饼干底的慕斯蛋糕又是另外一种风味，可以试试。
3，慕斯糊部分的牛奶、酸奶和淡奶油的比例可以适当调整，喜欢清爽一点的就可以多一些酸奶，少一些奶油。
4，镜面部分的厚度可以根据自己的喜好调整，喜欢薄一些就少放些西瓜汁，反之就多放一些西瓜汁。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
