吃海参有讲究，怎么吃才营养？什么时候补才受补？上个月去山东威海出差，一个养殖海参20多年的老板给我讲了关羽海参营养的事，今天分享给大家。
我只知道海参确实是非常好的美食，营养很丰富。海参富含蛋白质，是低脂肪、高蛋白、低胆固醇的传统滋补佳品。海参同鱼翅、鲍鱼、鱼骨等称为“海八珍”。同时，海参与燕窝、熊掌、鹿筋等称为“世界八珍”。海参温补，足抵人参，故命名海参。
据养海参朋友介绍“海参被称为海洋生物的活化石，它也是营养宝库和海洋中的长寿之星，存活至今有6亿多年。当海参遇到海水污染、水温升高或遭遇不利环境时，身体会强烈收缩，毒素内脏出排出体外，这种现象叫做‘排脏’”。
另外，“海参是非常干净的一个物种，也特别懂得‘养生’。海参每年都会有自己的冬眠期，而且对水温传感特别敏感。当海水温度超过多20℃左右时，海参就会沉入深海海底，蜷缩在安全的暗礁下面开始夏眠，夏眠长达三个月之久。夏眠期间不进食，而且每年都会进入特有的‘夏眠期’”。你说神奇不神奇。
除此之外，“海参的更为神奇的是其具有顽强的生命力，假如我们把活海参切成2-3段，放生到养殖的海里，过一段时间，每段还能再生成一整体的海参。若将海参的肉刺切断，一周左右就会长出新的肉刺。一个月后就会长到和原来差不多的肉刺了。切除伤口不用‘治疗’就会自愈”。这就是海参为什么存活这么久没有灭绝的原因吧！
晚上带我们一起吃海鲜，其中就有海参，真是海参虽小，全身是宝，肉质鲜美，口感极佳，是餐桌上一道佳肴。
回来我就查阅了资料，资料显示。“经大量研究证明:海参体内不但含有氨基酸、维生素和人体所需的50多种营养成分，而且还富含海参粘多糖、海参皂苷和优质的胶原蛋白，俗有女性的美容院之称。真是不可多得滋补佳品。海参的多种活性成分，经海内外研究表明，具有抗肿瘤、抗氧化、调节免疫力、改善记忆等多种药理作用”。
海参含有人体所需的氨基酸种类超过18种以上，其中精氨酸最为丰富，被称为精氨酸“大富翁”。俗有男人的加油站美誉。其二，海参还有丰富的牛磺酸则可以调节神经系统，对神经衰弱具有很好的改善效果。除此之外，海参的肉质当中还富含钙、铁、磷、硒多种人体所需的微量元素和丰富的维生素。
养海参朋友告诉我，海参营养好，吃法很关键，吃法不对，营养浪费不说，还花了冤枉钱，毕竟物以稀为贵，价格不便宜。那么，海参到底怎么吃才能将营养价值最大摄入，被人疼吸收利用，不被浪费呢？什么时间吃又是最好的呢？
我是健康新概念，欢迎关注我头条号，下期分享，海参到底怎么吃才最有营养。
