芒种是二十四节气之一，是二十四节气中的第九个节气，也是立夏后的第三个节气，于每年的6月5日或6日交节。是反映农时和气候的重要节气之一。
“芒种”就是说有芒的麦子成熟该忙着收获，秋季农作物该抓紧忙种，所以，芒种”又叫“忙种”。对于农民来说这是上半年最忙碌的时候，同时，也预示着即将进入炎热的天气。因此也就有着很多的谚语在流传。
九成收，十成丢
芒种节气的到来，预示着北方主产区的小麦已陆续进入成熟收割期，农村人都知道收获小麦也是有一定的学问的，收的早了籽粒瘦弱，千粒重达不到，收获晚了会掉落地下，掌握不好收割时间就很难高产。
俗话说“紧收的庄稼，稳当的买卖”，意思就是说在农忙的时节，庄稼要抓紧收割，做生意要稳稳当当，不要匆匆忙忙的。一季的收获带来的是丰收的喜悦，因此该收要收，不收就丢。
麦子最好的收割时间应掌握在九成熟时收割，也就是说麦子黄了以后，籽粒用刀切开后留下平整的刀口时收获最为合适，也就是人们常说的蜡熟期。
快割快打，麦粒不撒
就是说在小麦成熟后的最佳时机，一定要抓紧收割，避免麦穗的籽粒掉在地里。兼于天气情况，熟了的麦子遇雨水，又容易吸收水分，如果不及时收获，遇雨的麦子就会生芽影响小麦的品质和产量。
在以前落后的年代，麦子熟了都是用镰刀把麦割下来，用车子拉到事先平整好的土场上，经过翻晒用牲口拉着石磙碾压经过好几道程序才能把麦子弄干净，所以更要快割快打，才能保证麦粒不撒、颗粒归仓。
那时候可不像现在什么大型机械都有，现在收麦子，大型收割机在田里往来几趟就能颗粒归仓。以前可不行，收麦打场没个十天半月的时间是完不成的。
而如今都大型收割机，在很短的时间内就能把大片的麦子收获毕，因此，人们更应该掌握住收麦子的最佳时间，确保麦子的产量和品质，更不要丢了颗粒造成没必要的损失。
芒种吃三宝
麦子收获的季节，天气炎热。建议忙里忙外的农民朋友别忘了吃“芒种三宝”，以确保身体健康，保证夏粮大丰收。
一、黄瓜。黄瓜是芒种的节令疏菜，由于黄瓜吃起来清脆爽口，而且富含糖类、各种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，是夏季解暑补水的最佳疏菜，因为夏天天气炎热，人的胃口不是很好，而黄瓜可以入脾经和胃经，缓解这种不适，由于黄瓜水分较多，也可以消除体内内热，利于夏季消热。
二、银耳。银耳是一种营养价值高的食用菌，它含有丰富的蛋白质及氨基酸。由于夏季温度较高，气候炎热，人体很容易出现内热及食欲不振的现象，而银耳正好具备补脾健胃、益气清肠的作用，所以芒种节气喝银耳汤有利补充身体元气。
三、绿豆汤。绿豆富含蛋白质、B族维生素、淀粉等元素，具有清热解毒、 解暑开胃，老少皆宜，多喝绿豆汤，防暑消热。
芒种节气的谚语还有很多，“芒种忙，麦上场”。“芒种芒种，连收带种”。“芒种前后麦上场，男女老少昼夜忙”等等，可以说都是劳动人民总结出来的经验和智慧的结晶。
