人的一生，是从幼小到成人，由成人到老年，不断成长，不断衰老的过程！而我们每一个人，都要经历生、老、病、死。随着年龄的不断增长，我们的皮肤会慢慢出现皱纹，变得松弛！我们的头上，会渐渐出现白发，我们的食欲会渐渐减退，以前爱吃的东西，可能已经没有胃口了！
我们的睡眠时间减少，睡眠质量变差。不仅如此，身体开始出现各种各样的问题，“三高”、便秘、心脑血管疾病，甚至老年痴呆！而人体的衰老进程，人的寿命，除了和运动锻炼、作息习惯、遗传因素、环境污染等因素有关之外，和饮食的关系极为密切！网上有一种观点：吃的少，饭量小的人可以活的更久，可以延缓衰老的速度，是这样吗？有科学依据吗？
确实有研究表明，适度节食，可以延长寿命，延缓衰老
网上有一种传言：“吃的少，活得久，可以延缓衰老！”有的人将此奉为养生宝典，开始节食！有的人则对此不屑一顾，认为吃得少都没有力气学习、工作，长期下去，身体摄入的能量和营养严重不足，会影响身体健康，甚至导致疾病的产生！
其实，确实有研究表明，适度的节食，是可以延长寿命，延缓身体衰老的！根据哈佛大学发表在《细胞》杂志上的一篇研究论文表明，间接性禁食，可以保护人体细胞内线粒体的稳定性，使得线粒体代谢网络保持年轻态，从而延缓身体衰老的速度，起到延长寿命的作用。
此外，德国的科学家在《自然衰老》杂志上发表研究表明，如果限制某些氨基酸的摄入，比如亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、氮氨酸以及它的支链氨基酸等，可以延长寿命。不仅如此，科学家们对啮齿动物、果蝇、灵长类动物，进行相关研究发现，在节食的情况下，它们的寿命都得到了不同程度的延长！
但是，我们要知道的是，节食也是有限度的，更不是禁食！俗话说：“饭吃七分饱，健康活到老”，适度节食的意义是，不要每一餐都吃得过饱，更不要暴饮暴食，否则容易损害身体健康，增加患病的风险，甚至导致寿命的缩短！
中美科学家研究发现，饭吃七分饱有很多好处
除了上述的研究，中美科学家也对饮食量对于身体健康和衰老的影响，做了很多研究！他们发现，如果可以适度限制热量的摄入，可以延缓衰老，通过科学研究，证明对多种动物有效！
此外，他们还对实验大鼠、猴子等动物进行研究，研究结果表明，没有控制饮食的动物，要比每餐“七分饱”的动物，患脂肪肝、心脑血管疾病的概率大大增加！没有控制饮食100只的猴子，死亡率是控制饮食的100只猴子的4倍左右！而且在15年之后，没有控制饮食的猴子全部死亡，长寿的猴子都在“七分饱”的那一组猴子中！
由此可见，适度的限制热量，也就是适度节食，是可以延缓衰老，延长寿命的！但是，七分饱到底是什么状态呢？根据营养学家的建议，七分饱的状态每个人都不同，因为每个人的体质、年龄、健康状况、饮食量都有差别，所谓七分饱，就是处于饱和不饱之间的玄妙状态！也就是说，肚中已经摄入了一定量的食物，并且已经快达到饱腹感！
这个时候最好就不要再吃了，如果继续吃，很容易造成过饱的现象！因此，每个人可以根据自身的实际情况，感觉一下自己处于七分饱的状态，记住这种感觉，下次吃饭大概就吃这么多就可以了！
但是，对于需要大量能量，或者重体力劳动者，可能要增加食物的摄入量，要达到八分饱、九分饱，对于过于肥胖，营养过剩的人，可能还要降低热量的摄入量，改变饮食结构！
