因此，无论是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴，如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
【3】补充营养
猪肚中含有较丰富的蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素，这些营养物质在人体生命活动中起着重要的作用，适当进食猪肚后，可以补充人体对这部分营养物质的需求。
【4】治男子肌瘦气弱
治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵：取出四两的白术、牡蛎，三两的苦参，把它们研磨成细末，然后取出一个猪肚，放进锅里煮熟研成膏，和丸如梧子大，每服三、四十丸，米饮下，日三、四服。
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哪些人适宜吃猪肚？三类人要舍得吃
适宜体虚怕冷的人
现在已经很热了，很多人晚上睡觉只在肚子上盖一个小毯子，但是体虚的人还是怕冷，要把四肢都盖好才能入睡。女性朋友若是体虚了，脸色会变白或变青，来月经的时候还容易腰酸，小肚子坠痛。
适宜怀孕妇女，中气不足者食用
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜，若同火腿一并煨食，尤补。
适宜肾亏遗精，小便频数者食用
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的功效，大凡肾亏遗精，妇女白带多小便频数等症，皆可以服用。
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猪肚怎么去异味儿呢？
担心猪肚的异味太浓重吃的时候根本进不了嘴，很多人都会有这种情况，这就到了考验各位耐心的时候，想要猪肚一点儿异味都没有，反复的搓洗是必不可少的，但是要加入一些东西来洗。
首先我们要准备粗盐和白醋，买回来新鲜的猪肚先在流动的水下，将里外都冲洗得干干净净，再用剪刀剪掉多余的油脂，然后将猪肚里的那层翻出来，放在大盆里，加一大勺的粗盐，一大勺醋用手不停地抓均匀，然后腌制五分钟。
