夏天天气炎热，如果食物买得太多，储存不当，就很容易变坏腐烂，还有的食物中本身就含有毒素，吃了这些食物就会导致食物中毒，从而出现恶心，呕吐，腹泻等症状，严重的话还会威胁到生命，因此大家在夏天一定要注意饮食卫生。那么夏日食用哪些食物易中毒？接下来就给大家介绍。
1、性状改变的食物。土豆发了嫩芽，变成绿色是不能吃的，嫩芽和变成绿色的皮中有很多龙葵素，吃了会导致食物中毒。没有成熟的青西红柿里边也含有龙葵素，这种有毒害的物质会导致人出现恶心，呕吐等中毒症状。如果发现紫菜变成了蓝紫色，千万不能吃。变色的紫菜会分泌出岩藻毒素等有毒害物质，使人发生食物中毒。黑斑的红薯感染了黑斑菌，吃了容易中毒，因此红薯长了黑斑就不要吃了。
2、被污染的食物。夏天各种昆虫和老鼠特别多，它们多在夜间活动，趁人们不注意，就会爬上灶台，开始叮咬食物，人吃了被污染的食物，就会引起食物中毒，因此要把食物贮藏好，防止被污染。
3、没有洗干净的食物。夏天天气炎热，许多朋友都喜欢生吃瓜果，如果瓜果上边有残留的农药等东西，就会引起食物中毒。因此在吃瓜果以前要仔细洗干净。
4、有毒的食物。夏天野外会长出很多蘑菇，这些蘑菇非常好看，见了就让人心生喜爱，但是野外的蘑菇千万不能吃，否则很容易食物中毒。
夏天在吃东西的时候一定要洗干净，保持餐具的卫生，把食物贮藏在密封的环境中，防止蝇虫鼠类接触食物。如果土豆发了嫩芽，变成了绿色，紫菜变成了蓝紫色，千万不能吃，以免食物中毒。夏天在野外不要采摘蘑菇，以免由于无法分辨蘑菇的品种而导致食物中毒。
