爱喝酒的我总会想为什么古人们都说喝酒养身又养心。到了现代人人都说酒都不是好东西能不碰千万不能碰。我想大多数人都听说过喝啤酒，可能会引起痛风的高发和泌尿系统结石等疾病。喝白酒，酒精度数高，口感烈辣最容易损害肝脏和脑细胞。
随着社会发展科学素养越来越高那些科普的学者虽然都很有道理，但也不能说完全都是对的。因为我们都知道抛开计量谈毒性都是耍流氓。
不管是喝酒养身还是伤身其实都是有一定道理的，主要还是度量的问题，我想任何食物都是一样的，只要是把计量控制了就是没有问题的。
古代人喝酒养身也是有前提的。
首先是“勿强饮”，即不过量。
但古人饮酒，遵循“温克”。也就是说要多喝酒，但是也要能把持住自己，要保证自己不失言、不失态。
1.
“三爵不识”是古人饮酒必须要遵循的礼仪。
换句话说，就是正人君子喝酒三爵就好了，喝完三爵，就应该很自觉放下杯子，退出酒筵。
三爵，就是《论语 乡党》所说的“惟酒无量不及乱”的意思，也就是适量，量足就好了。
2.
其次是“勿空腹饮”。
中国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮”，认为饮酒必佐佳肴。因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的，肝脏在分解乙醇过程中又需要各种维生素来维持辅助。如果此时胃肠中空无食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损。
因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果等食物。
3.
再次是“勿混饮”。
多种混杂饮用会产生一些新的有害成分，会使人感觉胃不舒服、头痛等。这一点很多我们很多人都深有体会。
古人注重饮酒礼仪，把饮酒作为一种仪式。古人饮酒优雅而缓慢，很注重节奏，这是一种很高的生活情趣，他们在饮酒中秉诗作赋，并产生了很多千古绝唱。与此同时，通过这种仪式，可识人。
中国饮酒，自古非常讲究礼仪。早在先秦，《礼记-乡饮酒义》就规定：“乡饮酒之义，主人拜迎，宾于庠门之外人，三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。”各个朝代各有特色。但几千年来约定俗成，主要有以下通行礼数：
一、未饮先酹酒
酹，指洒酒于地。在签神祭祖祭山川江河时，必须仪态恭肃，手擎酒杯，默念祷词，先将杯中酒分倾三点，后将余酒洒一半圆形。
二、饮中应干杯
即端杯敬酒，讲究“先干为敬”，受敬者也要以同样方式回报，否则罚酒。这一习俗由来已久，早在东汉，王符的《潜夫论》就记载了“引满传空”六礼，就指要把杯中酒喝干，并亮底给同座检查。
三、酒令以助兴
酒令是我国特有的宴饮的艺术，是我国酒文化的独创。它用来活跃气氛，调节感情，促进交流，斗智斗巧，提高宴饮的文化品位。
通行的情况是：与席者公推一人为令官，负责行令，大家听令；违令者、不能应令者，都要罚酒。
