大蒜应该是家家户户都准备的一种调味品。无论是生吃还是调味，都受到了人们的一致欢迎。因此，有一句谚语说：“吃肉不吃蒜，香味少一半”。
大蒜，被誉为“长在地下的抗生素”，具有杀菌、消毒、辅助防癌的功效。无论是历史上还是现实中，大蒜都被赋予许多医疗、保健作用。
那你知道吃大蒜还有哪些好处吗？坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？下面我们就一同来了解一下。
大蒜营养的营养成分
大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。
此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。
尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？医生说出实话
1.保护心脑血管
现在食物越来越多样化，但患心血管疾病的风险越来越高。如果你想更好地改善这种情况，除了控制日常饮食之外，你还可以在饮食中添加更多大蒜。
大蒜含有二硫化物、氨基酸和酸辣元素，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，使血液流动更好，有效防止血栓形成。
2.改善胆固醇水平
研究表明，对于那些患高胆固醇血症的人，长期吃大蒜补充剂似乎可以降低总胆固醇和（或）低密度脂蛋白胆固醇水平的10~15％。
甘油三酯也是心脏病和脑梗死的另一个已知危险因素，但是大蒜似乎对甘油三酯水平没有显著的影响。
3.消炎杀菌
大蒜是一个纯天然的植物抗菌素结合体，它含有丰富的大蒜辣素，进入人体后可以渗透进入血液内，起到消炎杀菌的作用。
对于呼吸道感染、消化道感染等疾病，有具有明显的辅助治疗效果。
4.防癌抗癌
大蒜有防癌抗癌的作用。在众多抗癌的天然植物中，大蒜是斩杀癌细胞的一把利剑。研究发现，大蒜中含有的锗和硒等微量元素能致癌细胞于死地。
大蒜中至少含有60种不同的化学物质，而且无毒性，其中许多物质是硫化物。
大蒜的防癌作用在于有机硫的反应性，即硫原子易与其他致癌物质的分子产生反应，从而改变致癌物质的性质。
5.保护肝脏
大蒜是一种很好的解毒剂和防腐剂。其解毒作用不仅可以阻断某些有害物质对肝脏的损害，而且可以减轻肝脏的许多负担。大蒜还可以缓解铅中毒的一些临床症状。
大蒜含有大蒜素，可以增强肝脏功能，促进肝脏代谢，帮助激活肝脏功能。此外，大蒜富含维生素B1，它可以在体内产生能量的酶中发挥重要作用，也对肝脏起到一定的保护作用。
6.补脑健脑
人类大脑活动时所需的能量是由葡萄糖提供，而葡萄糖需要足够的维生素B1才能将其转化为能量。
而大蒜具有丰富的大蒜素，可以提高维生素B1的转化效率。因此在葡萄糖供给充足的前提下，适当食用大蒜可以为大脑提供更多的能量，进而起到补脑健脑的效果。
7.抗衰老
大蒜能促进血液循环，含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。
两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
8.预防感冒
适当吃一些大蒜可以有效地增强患者的体质，降低感冒生病的可能性，因为大蒜里面含有比较多的微量元素。
不过因为大蒜属于比较刺激性的食物，所以建议患者应该要避免长时间大量的吃大蒜，不然就有一定的可能性会引起肠胃疾病。
