食管癌是生活中经常会出现的一种癌症疾病，在饮食方面需要格外注意，只有饮食正确才能让身体获取充足营养物质，可以多吃含丰富维生素食物，淀粉类食物，纤维素食物，腌制食品，发霉米面一定要避免，这样才能让恢复效果更好。
身体不管出现什么疾病做好饮食方面的调节都非常重要，食管癌患者饮食需要注意的事项就比较多，应该多喝一些酸牛奶，吃薏仁，胡萝卜，猴头菇等食物，里面的营养价值丰富，可以给身体带来的好处也非常多，下面就给大家介绍一下食管癌饮食注意事项。
1、多吃维生素食物
新鲜蔬菜水果里面的维生素含量非常高，像萝卜，白菜，韭菜，芹菜，芦笋等，能够让肠道蠕动速度变快，增加排便次数，把身体里面的有害物质及时排除。
2、不吃发霉米面
这些坏掉的食物里面黄曲霉素含量丰富，容易致癌，本身有食管癌的患者再吃只会让疾病更加严重，所以平时米面要保存好，食物出现变质问题就不要再食用。
3、多吃淀粉类食物
植物类根茎食物，豆类食物，谷物类食物是非常健康的，加工程序越少越好，淀粉能够达到预防癌症作用，让不舒服的问题更快消失。
4、多吃纤维素食物
红薯，鲜枣，韭菜，芹菜里面的纤维素含量丰富，适当吃一些就可以把身体里面的有害物质及时排出，平时一定要购买新鲜的，像已经有一些烂掉的水果蔬菜不要吃。
5、不吃腌制食物
不管是腌制鸡肉，鱼肉还是猪肉，里面都含有亚硝酸盐，这是致癌物质，容易让患者身体健康受到更大影响。
6、不要一次性吃过多猪肉
猪肉里面的脂肪含量非常丰富，吃完以后对患者的健康没有什么好处，平时应该多吃虾肉，鱼肉等食物来补充身体所需要的蛋白质，很容易被身体消化吸收，这样才能达到更好的调节身体效果。
食管癌需要注意的饮食事项就是上面这些，只有注意正确饮食选择，才能让不舒服的问题更快消失，虽然这是比较难治疗的疾病，但只要积极乐观面对就能让治疗效果更好，能够让治愈希望更大一些。
