随着年龄的不断增长，到了一定年龄之后，身体的各项机能就会逐渐衰弱，由于我们的五脏六腑都在肚子里面，我们看不到里面的真实情况，而且大部分都没有和外界相通，只有胃肠道是和外面相通的，我们的胃肠道从嘴巴和外界相通，而且我们的胃每天和吃进来的食物，各种添加剂，激素，地沟油，细菌、病毒等接触。
所以胃肠道比其他五脏六腑更容易被刺激、更容易产生炎症，如果没有好好保养的话，就容易出现不舒服的情况，长期一些不良的坏习惯，就会导致增加癌症的概率，其实大部分疾病是可以预防的，那么早期做好哪些准备可以预防疾病的发生，那下面我们一起来了解一下。
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首先了解一下，胃癌和食管癌的发病机制有哪些？
胃癌
胃癌在严格意义上讲，是发生于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，发生在粘膜上的恶性肿瘤为胃癌，有别于发生在其他层次肿瘤，如胃平滑肌瘤，胃间质瘤等，胃癌按照发生部位的不同还可以分为贲门癌，胃体癌和胃窦癌，按照病期可分为早期，中期和晚期。
胃癌的发生是在不良环境、饮食及幽门螺杆菌等多种因素作用下，由于生长因子介导发生的持续慢性炎症，最终由慢性炎症、萎缩性胃炎及萎缩性胃炎伴肠化异型增生，过程逐渐向胃癌演变。
1、环境和饮食因素：流行病学提示，多吃新鲜水果和蔬菜，可降低胃癌的发生，经常食用霉变的食物，咸菜，腌制食物，烟熏食品及过多摄入食盐，可增加胃癌的危险性。
我国西北、东部沿海并率较高，长期喜欢吃腌制、熏烤的人群，胃癌的发病率很高，吸烟者较不吸烟者患胃癌的风险高50%。
2、感染因素：幽门螺杆菌感染，与胃癌有共同的流行病学特点，研究显示，胃癌高发区的患者，幽门螺杆菌感染率大于60%。
3、遗传因素；胃癌的患者有明显的家族聚集倾向，家族中有胃癌病史的患者，胃癌发病率高于其他人。
食管癌
食管癌是一种常见的上消化道恶性肿瘤，目前被列为全球第八大癌症，在我国食管癌的发病率有其独特的地理分布特点，食管癌的发病男性高于女性，男女比例约1.3:1~2.7:1。
发病年龄多在40岁以上，以60~64岁年龄组发病率最高，早期食管癌症状不明显，吞咽粗硬食物时，可能偶有不适，如胸骨后烧灼样，针刺样或牵拉摩擦样疼痛。
中晚期食管癌的典型症状为进行性吞咽困难，起初是难咽固体食物，继而半流质食物，最后液体也不能咽下，那么食管癌的发病因素，可能与下列几类有关：
