上元「吃元宵」源自于宋朝,当时称为「浮圆子」,明朝之后才改称「元宵」。古时吃元宵是今年开始的好兆头,吃元宵象征家福,故每户人家都会阖家团聚煮元宵、吃元宵,让家人团圆幸福,也祈求今年有丰沛的收获。
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「汤圆」是将糯米粉掺水湿软后,揉团裹进甜或咸的内馅,最后将它搓揉成圆形;「元宵」的制作方法比较费工,通常是将花生、芝麻、枣泥等甜馅料切块后,放上舖有干糯米粉的竹筛,由师傅使力摇动、反复喷水,让甜馅裹上一层圆圆的糯米外衣而成。
简单来说,「汤圆」像是包饺子一样,是「用皮包馅」;「元宵」是在馅料上慢慢滚出外皮来,作法相对麻烦。
但因二者的原料都是糯米粉,容易造成胃肠贪食过多汤圆,常造成消化不良,就是中医讲的「食积」,食积的症状如下:腹胀、胸闷、食欲不振、恶心呕吐、腹痛、腹泻、便秘、胃酸增加等。
中医的胃主要负责「受纳」及「腐熟水谷」,「受纳」是指接受和容纳。「腐熟」则指饮食物经过胃的初步消化而形成食糜。因此胃亦有「水谷气血之海」之称。进食后食物会被送胃,然后胃气和胃液便会作用于食物,并将食物分解,让小肠作进一步消化。
消化不良与脾胃功能、食量、进食速度有关。平常消化功能正常的人,因某个时期突然摄取过多食物、水分,或是进食过快、没有细嚼慢咽,就易产生食积。这好比道路的通车量是固定的,但突然大量涌入返乡车潮后,会造成大塞车的状况。
如果脾胃虚弱,胃的腐熟水榖和脾的运化功能不佳,即使食量正常,也易产生食积。另外,有些人会因「特定的食物」而产生消化不良,常见者如糯米制品(汤圆、年糕、米糕、饭团、麻糬、粽子)、玉米、面粉发酵制品、肉、甜食、油腻食物、寒凉食物等。
元宵汤圆吃多感觉难消化?下一页看看中医推荐的穴位&茶饮消胀法
汤圆元宵哪里不一样?
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「汤圆」是将糯米粉掺水湿软后,揉团裹进甜或咸的内馅,最后将它搓揉成圆形;「元宵」的制作方法比较费工,通常是将花生、芝麻、枣泥等甜馅料切块后,放上舖有干糯米粉的竹筛,由师傅使力摇动、反复喷水,让甜馅裹上一层圆圆的糯米外衣而成。
简单来说,「汤圆」像是包饺子一样,是「用皮包馅」;「元宵」是在馅料上慢慢滚出外皮来,作法相对麻烦。
但因二者的原料都是糯米粉,容易造成胃肠贪食过多汤圆,常造成消化不良,就是中医讲的「食积」,食积的症状如下:腹胀、胸闷、食欲不振、恶心呕吐、腹痛、腹泻、便秘、胃酸增加等。
中医观点治疗消化不良
中医的胃主要负责「受纳」及「腐熟水谷」,「受纳」是指接受和容纳。「腐熟」则指饮食物经过胃的初步消化而形成食糜。因此胃亦有「水谷气血之海」之称。进食后食物会被送胃,然后胃气和胃液便会作用于食物,并将食物分解,让小肠作进一步消化。
消化不良与脾胃功能、食量、进食速度有关。平常消化功能正常的人,因某个时期突然摄取过多食物、水分,或是进食过快、没有细嚼慢咽,就易产生食积。这好比道路的通车量是固定的,但突然大量涌入返乡车潮后,会造成大塞车的状况。
如果脾胃虚弱,胃的腐熟水榖和脾的运化功能不佳,即使食量正常,也易产生食积。另外,有些人会因「特定的食物」而产生消化不良,常见者如糯米制品(汤圆、年糕、米糕、饭团、麻糬、粽子)、玉米、面粉发酵制品、肉、甜食、油腻食物、寒凉食物等。
元宵汤圆吃多感觉难消化?下一页看看中医推荐的穴位&茶饮消胀法