上次分享加拿大牛肉。牛肉虽然好，但是猪肉对于我们中国人的胃来说还是必不可少的，也是最常吃的，那么今天我们就来看看加拿大的猪肉到底怎么样。
加拿大猪肉的价格是有严格规定的。其实不光是拉猪肉，加拿大所有的肉，如果切得细一点，单价会更贵。不难理解，切肉确实是一项技术活，需要专业人员来操作。你一定想不到，工业屠夫和零售屠夫是加拿大移民非常稀缺的职业。
所以如果你想买现切的肉直接在家煮的话，就要多付一点钱，因为里面有人工成本，而且这里的人工很贵（规定政府规定的最低时薪约14-15加元/小时，每处遗漏有差异）。
这里常见的猪肉有猪肩肉、五花肉、猪扒、排骨、里脊等。
1。猪肩
猪肩也叫猪颈肉。一般知名的叉烧或火锅肉片都会用到这部分肉。
这块猪肩要6加元一公斤，也就是3加元一斤。曾经在这里的港式店里买过现成的叉烧，大概8加元一斤，不贵。想吃现成的朋友可以直接去熟食店或者华人超市买热的。
这种肉的做法也比较简单。可以直接水煮，加入两片生姜和大料，煮一个小时，然后放入冰箱冷藏，然后切片，配上蒜蓉和酱油一起吃。.
或者你可以多花点功夫，先自己切块（这里手机开着美颜，感觉颜色很鲜艳很开胃），然后直接烤或者油炸一个锅，肥瘦都有，学韩式吃法，可以放在生菜里，也可以卷在煎饼里，类似墨西哥或印度的吃法。2.porkloin
Porkloin一般就是里脊肉和猪排，主要有猪里脊肉，嫩腰肉，小背肋骨等。
这种切片的里脊肉大概0.9加币一块。买回来切肉丝也很方便。
切丝腌制，可搭配青椒、胡萝卜、洋葱等做成炒肉丝。
一块猪排大概2加元，看大小和超市有没有卖肉。我比较喜欢吃带骨的肉，所以经常买猪排。
我一般的做法是用烤箱腌制烤30-40分钟，蘸上番茄酱，味道好极了。当然，你也可以直接在锅里放些食用油或牛油两面煎一下，配上蜂蜜和蒜汁一起吃。
猪小排可以用来做红烧排骨或者糖醋排骨。这个尺寸很容易在家里剪裁。如果在华人超市买，有的可以免费加工成做饭用的大小。
