其次，我国本土的鲶鱼对水质、养殖密度都有较高的要求，但埃及塘鲺却很随意，水质好坏对它们影响不大，而且即使养殖密度已经超过了普通鲶鱼的几倍，它们依然能很好的生存。
有了极强的适应能力以及生长速度，埃及塘鲺引入之后迅速地占据了大大小小的养殖塘，成为了21世纪初，养殖量最大的鲶鱼，没有之一。
但是，随着埃及塘鲺的上市，人们也逐渐地发现了问题：同样是鲶鱼，为何如今的鲶鱼腥味重了这么多，不但在烹饪时需要大蒜、洋葱等能够遮盖腥味的佐料，而且一旦放凉了，那种腥臭味甚至会让人作呕。
此时，人们开始找原因，一些人虽然发现买到的鲶鱼与之前的鲶鱼长得不太一样了，但始终也没有找到真正的原因，直到前些年自媒体兴起，一部分人认识到了埃及塘鲺，还有一些人恰好就住在埃及塘鲺养殖塘的附近，于是，关于鲶鱼吃腐肉、水污染严重的言论就出现了。
这时，人们仿佛从网上找到了真正的原因：奥，原来是这样，那鲶鱼是真的不能吃了。
鲶鱼真的不能吃吗？
关于鲶鱼不能吃，无非就是说它吃腐肉，养殖环境差这两点了。
我们先来说第一点，其实不仅仅是埃及塘鲺，大多数的鲶鱼都是偏食腐的鱼类，毕竟它们是肉食性鱼类，但却没有牙齿用来捕猎，所以遇到腐肉就吃，纯属是习性问题，而且我们奉为鲜味的螃蟹，哪一个都是食腐小能手，但没有几个人说它脏，小龙虾也是如此，它们也是典型的食腐动物，但依然在大排档里冲着你挥舞着大钳：客官，喝啤酒吃龙虾啦。
其次，是养殖环境，其实埃及塘鲺的养殖环境确实差了点，但是说它污染就有些说不过去了，毕竟没有人会将污水引入自己的鱼塘，因为这样尽管是埃及塘鲺也会受不了，它们是因为养殖密度大，水质看起来比较浑浊而已，尤其是在投喂食物时，它们你争我抢的抢夺食物，很快鱼塘就变得浑浊不堪。
也正是因为这样，埃及塘鲺的土腥味才会如此的重，但是从健康的角度来看，埃及塘鲺并不脏，而且最关键的是鲶鱼家族并非只有埃及塘鲺，还有土鲶、大口鲶等鲶鱼，所以，如果实在接受不了埃及塘鲺，那最起码给土鲶、大口鲶一条生路，毕竟它们做出的红烧、干锅味道还是非常鲜美的。
总结
鲶鱼这道菜从追捧到遭人唾弃其实一切都因人而起，因为人喜爱，它们的养殖量才会扩大，因为养殖量不足，才引入了埃及塘鲺，因为埃及塘鲺的生存能力强，才有了“脏”，最终整个鲶鱼家族都成为了“过去式”。
题主你就真是说对了，现在的广东人无论是穷人和富人都不会吃这种鱼，因为这种鱼不合广东人的口味。这种鱼广东人叫埃及塘鲺，一条可以长到10多斤的，但这种鱼在内地就很有市场，例如在湖南和四川，就等同他们吃小龙虾一样，在锅里放了很多红辣椒，吃起来非常美味！我们广东人就只有流口水了，因为广东人买不起紅辣椒。广东人只能吃哪些不到半斤的本地塘鲺，我会用来清蒸或红炆，广东人太穷真没办法。
不是因为吃腐肉，是因为吃屎，有些鱼塘上面建厕所，拉屎下面的鱼吃
作为纯正的广东人我得跟你说一下广东还作为纯正的广东人，我得跟你说一下，广东还是有人吃的埃及塘鲺的。我就是其中一个特别喜欢吃的人。埃及塘鲺够大肉质香美，特别是一大块，切下来蒸特别好吃。
好象是八十年代引进养殖，不同于本地塘虱自然生长，埃及塘虱要喂大量死去的牲口，猪牛鸡鸭狗类，净化环境是好手。肉嫩滑无小骨，但它吃死腐败牲口，想起都倒胃口，所以没人吃就没人养了。
