而现在市场上的瘦肉、五花肉、排骨价格是27元，而其他骨头、下货的总体价格在12元左右，因此我们可以算出一头260斤肥猪的总利润就是：猪肉利润，169斤✖️27元＝4563元；下货利润80斤✖️12元＝960元；总共：4563元➕960元＝5523元。
因此一头260斤肥猪的净利润就可以算出来了，是总利润5523元➖4740元＝783元。
综上所述：
保守的算法，按照现在的生猪行情和猪肉价格，一般屠宰户每杀一头260斤左右的外三元肥猪，其利润大约在750~800元左右。而这样的杀猪利润还是比较大的，这也难怪一些屠宰户因为杀猪而发了大财。但是如果屠宰户的利润也取决于销售情况，如果1天杀一头，其利润是很可观的；如果2~3天杀卖一头，赚钱自然就比较少了；如果1天杀卖2~3头，利润就更多了。
本期导读：杀一头猪的利润是多少？
在我个人看来，杀一头猪最少也有600-800元收入的，因为一头猪的重量最少也有280斤左右的，而按照280斤算的话，那么一头猪又能出个220斤猪肉的，而这220斤猪肉可是真正的净猪肉
不包括那些猪下水和猪头的，所以光是净猪肉的收入，那些杀猪的生意人就可以拿到2750块钱的收入了，因为肉贩子的收购价格我是按照12.5元算的，而按照12.5元算的话，那么就是220斤猪肉*肉贩子的收购价格12.5元=最后等于2750块钱的净猪肉收入了
何况除了这些净猪肉收入，还有一些猪下水和猪头没出了，而这些猪下水在怎么也能卖个40几块钱吧，毕竟这些猪下水可是包含了猪大肠，猪肺，猪肝，猪心，猪肚等等东西的，至于剩下的猪头嘛
我们就按照最低价格5.5元计算的话，那么一个猪头最少也能卖个99块钱了，因为一个大点的猪头在怎么说也有18斤左右的，而按照18斤来算的话，那么就是5.5元的收购价格*18斤的猪头重量=最后等于99块钱的猪头收入了
而将这些收入一核算的话，那么就是净猪肉的2750元+猪下水的40元+猪头的99元=最后等于2889元了，而一头猪的收购价格又是最少7.5元起步的，哪怕就是按照7.5元算的话，那么一头280斤的活猪
又要花去我们2100元的收购价格了，也就是280斤的活猪重量*7.5元的收购价格=最后等于2100元的收购价格了，所以要是在此基础上计算纯利润的话，那么又是最少789块钱的纯收入了
因为在计算纯利润的时候，只要拿着活猪的收购价格2100元—处理猪肉的全部收益2889元=最后就等于789元的杀猪利润了，所以按照这个数字来看，现在杀一头猪的利润还是非常可观的，
何况有些杀猪的生意人在售卖猪肉的时候，还会往猪肉里面注点水了，而一但往猪肉里面注入水了，那么猪肉的最终利润又会小幅度上升了，至于那些售卖活猪的农民，就只能赚个固定利润了
目前国内杀猪主要有三种业态：（1）请屠夫上门宰杀；（2）送到屠宰企业代加工；（3）屠宰企业收购生猪，屠宰后批发白条肉与头蹄下水。其利润各不相同。
（1）请屠夫上门宰杀。屠夫自带家伙什上门宰杀，收费在150元/头左右，同时拿走猪尾巴以利市。这样的猪肉、头蹄下水因未经过定点屠宰、检验检疫，只能自己与亲朋食用或赠予，不能上市交易。
（2）送到定点屠宰企业代加工。根据企业资质、屠宰量、是否为经常客户等，屠宰企业收费30~80元/头，加盖定点屠宰章、检验检疫章，出具《动物检疫合格证明》，客户拉走白条肉、头蹄下水，可以上市交易，留下修割下的膪膪肉、猪血、猪毛。
（3）屠宰企业收购生猪，屠宰后批发白条肉与头蹄下水。弹性较大，根据市场情况，对于品种体形不好、过肥过瘦的非标猪、疫区猪等存在压价行为。一般，猪贩、肉贩（批发商）与屠宰企业是合作关系，自负盈亏，每头挣30~50元，承担检疫费、运费及生猪耗损、死亡的风险，也有发生意外赔本的情况；屠宰企业收取屠宰费30~50元/头、头蹄下水管理费15元/头，修割下来的囊膪肉、猪血、猪毛归屠宰企业所有。
