陕北人特别是榆林人，喜欢吃洋芋吃羊肉小米杂粮，饮食习惯与内蒙古人相似，酥油、奶茶…高热量的食物可帮助抵御寒冷的气温。陕北的榆林，从历史上讲是游牧民族与农耕民族的结合部，养羊放牧，肉奶制品多，决定了他们的饮食习惯。
关中平原盛产小麦、辣椒，所以这里的人们人更喜欢各种面食，油泼面、biangbiang面、扯面、岐山臊子面、棍棍面、削筋面，锅盔馍、杠子馍、罐罐馍、白吉馍、肉夹馍、菜夹馍、蒸面皮、擀面皮…面食王国、碳水之都！
而陕南呢，属于长江水系，降雨量多，空气湿润，主食是大米，汉中、安康都有制做米皮的传统，更喜欢吃鱼、鸡、鸭、腊肉…
一方水土养一方人！人的饮食习惯与气候水土、当地的物产关系密切，符合“适者生存”的客观、自然规律。
陕北黄土高原、关中平原、陕南秦岭山区，气候环境差异很大，生活差异很大。
陕北是黄土高原，千沟万壑；从南到北为：延安、榆林，榆林和内蒙接壤，离鄂尔多斯也不远；陕北黄河对岸是山西。
小黄米，种植杂粮较多；
吃的是黄馍馍、炖羊肉、洋芋檫檫，子长煎饼，羊汤饸饹。
水果有：苹果、枣，羊肉也比较有名，如洛川苹果、黄河滩枣，狗头枣等。
喝的是老榆林、麟州坊酒
唱的是陕北民歌，信天游，舞的是安塞腰鼓；
陕南位于秦岭南麓，是山区，从西往东分别是汉中、安康、商洛3市，汉中和四川接壤，安康和四川、重庆接壤，商洛和湖北接壤。
汉江（长江最大支流）流淌过汉中、安康，丹江（南水北调从丹江调水）过商洛；
湿润多雨，有种植水稻、茶叶、生产桔子等，山货很多，吃腊肉、浆水菜（酸菜）、蕨菜，以米饭为主食，喜欢吃土豆。
吃的是：汉中热面皮、菜豆腐、麻辣鱼、汉江鱼虾，紫阳蒸盆子、安康蒸面、洋芋糍粑等；
喝的是城固特曲、秦洋特曲、泸康酒、四皓酒，包谷酒、果酒，丹凤葡萄酒
唱的是陕南民歌、采茶歌、汉江号子
关中是平原，南到秦岭北麓，北到黄土高原过度带；从西往东为：宝鸡、咸阳、西安、铜川、渭南，5个城市；西与甘肃接壤，东与河南接壤。
主要种植小麦，以面食为主，水果有猕猴桃、苹果、葡萄等
吃的是油泼面、肉夹馍、秦镇米皮、牛羊肉泡馍、
喝的是西凤酒、太白酒、白水杜康、长安老窖，黄桂稠酒、醪糟米酒，；
唱的是秦腔、秦歌、陕西话歌曲，西安爱情故事、流川枫与苍井空、长安夜，灞桥
民间耍的是社火
关中，陕北，陕南的差异并不只是文化，地域的，还有饮食，习惯，语言，经济，总之各个方面都不一样，特别是文化，陕北有民歌，秧歌，腰鼓窑洞等;关中秦腔，羊肉泡馍、古代诸多遗迹，如秦兵马俑，古城，秦始皇陵，大雁塔，华山，等等等等古迹;陕南风景秀丽，经济不好。陕南的人好吃好穿好玩。关中历史悠久，工业基础好，但是人小气，抠门。陕北是暴发户，环境恶劣.
