虽然辣得直跳，但这道菜却让人欲罢不能，那Q弹Q弹的牛蛙腿，肌肉充盈，让人越吃越上瘾。
作为牛蛙家族的一员，食蛇蛙的肌肉更是非常发达，尤其是腿部，一团一团的肌肉，使得其弹跳力惊人，成年蛙能跳出两米开外，可以说，它们是不折不扣的“健身达人”，不对，是“健身达蛙”。
如此弹跳力，使得它往往在猎物还没发现自己时，就已经先下手捕获猎物了。
4、百毒不侵
食蛇蛙天生对蛇毒具有免疫力，这也许是数万年的优胜劣汰中形成的。
在食蛇蛙的“食谱”中，不仅有响尾蛇这样的毒蛇，甚至还有虎斑颈槽蛇、圆斑蝰这些名头更大的毒蛇，但这些蛇从来没有让食蛇蛙中毒。
其实，不仅仅是巴拿马的食蛇蛙吃蛇，澳洲的白氏树蛙和非洲的非洲牛蛙也都喜欢吃蛇，甚至还有一些青蛙比如箭毒蛙，本身就具有巨毒，其毒素足以致人于死地。
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在非洲大陆的一个丛林里，一条毒蛇正将一只老鼠慢慢地吞下去，就在这条毒蛇享受美味的时候，在它旁边不足3米远处，一只体型肥大的美非洲牛蛙正盯着这条毒蛇，似乎正在琢磨，等我吃下这条蛇，我到哪里睡一觉呢？
只见这只非洲牛蛙，突然一个鱼跃，向着正在享受小老鼠的毒蛇扑去，牛蛙扑到毒蛇的七寸处，张开大嘴，咬住了蛇的脖子。这条倒霉的毒蛇，还没有反应过来，便命丧牛蛙之口。
这是非洲大陆丛林里的一个真实场景。可能很多人会感到奇怪，蛙类，应该是蛇的美味，什么时候会反过来吃蛇呢？
其实，刚才说的，不是普通的蛙类，而是非洲牛蛙，对毒蛇，也只有非洲牛蛙才敢下口。
非洲牛蛙，是一种非常凶猛的蛙类，属于真正的肉食动物，它们的主要食物是无脊椎动物和一些小型的蛙类，也吃一些小鱼小虾，甚至还会哺食小鸟。对一些普通青蛙喜欢吃的小飞虫，非洲牛蛙根本就不屑一顾。
非洲牛蛙体型很大，通常都会长到20--25公分大小，体重也达3斤多，一般来说，对于长度在一米以下的蛇类，非洲牛蛙都敢于主动进行攻击，
非洲牛蛙的体表有着皱褶的皮肤，性情凶悍，只要感觉大小合适，不管是无毒蛇还是有毒蛇，都照吃不误。非洲牛蛙要是发起狠来，连自己的后代都要吃。
在非洲的原始丛林里，非洲牛蛙几无天敌，几乎没有小动物喜欢去招惹非洲牛蛙。
那么，非洲牛蛙为什么敢吃毒蛇？
与众不同的大嘴巴
非洲牛蛙和普通青蛙不同，非洲牛蛙满嘴长着细密的尖牙，哪怕是人类被它咬了，也必然会受伤。非洲牛蛙不仅牙齿尖锐，还有强大的咬合力，普通小蛇的蛇骨，一口就会被咬断。而断了脊梁骨的毒蛇，再也张不开嘴，只能乖乖地被非洲牛蛙吞噬。
非洲牛蛙的皮肤非常的粗糙坚韧，一般小蛇无法咬破，靠着这层保护，非洲牛蛙在毒蛇面前更加肆无忌惮。
强大的跳跃能力
别看非洲牛蛙长得胖乎乎的憨态可掬，但是靠着粗壮的后腿，能够进行远距离跳跃，而且动作迅猛。一只普通的非洲牛蛙，一个鱼跃，就可以跳出2.5--3米远。就凭这么一跳，一般的小动物也追不上。正因为非洲牛蛙有了这一项独门绝技，才敢在毒蛇的面前如此嚣张。
每当非洲牛蛙遇到毒蛇，总是会观察好地形地貌，然后，悄无声息地移动到距离毒蛇2--3米之处，然后猛然跃起，扑到毒蛇的身上，用体重压住毒蛇，马上咬住毒蛇的七寸，让毒蛇无法张口。直到毒蛇死亡，非洲牛蛙才开始慢慢地享用。
总之，非洲牛蛙遇到不大的毒蛇，就会像人类吃辣条一样的享受美味，这主要是取决非洲牛蛙本身的实力 : 咬合力强大、动作迅猛、体重足够、皮糙肉厚，还有一个聪明的大脑。这才使吃惯了蛙类的毒蛇，在非洲牛蛙的面前甘拜下风。
另外，非洲牛蛙的肉，非常鲜美可口，你吃过吗？
