那是因为老一辈们经历了抗日战争当中的细菌战，在血汗中积累的经验。喝开水对身体好，烧开的水没有蛔虫卵。现在的人如果喝没烧开过的井水，直接就肚子长蛔虫了。
不光欧美人不喝热水，邻国日本，韩国也没有喝热水的习惯，你要是到日本餐厅，他们都只会提供你一杯凉水，只有中国餐厅，可能会有热水供应……
就连古代中国人也没有喝热水的习惯，都是直接从井里舀水就喝……
虽然说，中国人认为温水养胃，凉水伤胃，孟子也说过，冬则饮汤（热水），似乎感觉中国人几千年来一直在喝热水……
不要以为古代捡点木头就能烧火，实际上，古代山林砍伐都要受到管控，穷人一般柴火都很难保证充足，只有富人会用热水煮茶喝，那时候喝茶是身份的象征……
缺柴少薪也成为历代诗人，表达民生之艰难的主题，比如唐诗形容穷人“不曾煮羹吃，长年惟吃冷菜”，北宋诗人赵扩买不起柴，只好“毁车充薪”，很多穷人无钱买柴火，不仅天天受冻，甚至顿顿吃冷饭……何况烧水呢？
其实古代人也不知道开水可以杀死细菌，但是中国富人的用热水喝茶的习惯，确实一定程度上有助于中国人的健康……而明清两朝，富人喝热水，已经颇为流行了……但是广大穷人，出于经济和习惯问题，依旧是用瓢子舀凉水来喝……
而同时期的欧洲就差很多了，很长时间内，欧洲传染病肆虐，就是因为欧洲人长期喝水的缘故，有趣的是，葡萄酒和啤酒因为制作工艺的缘故，反而比较卫生，所以欧洲（比如16世纪的荷兰），人们经常用葡萄酒，啤酒代替水来解渴……
整个欧洲中世纪就似乎泡在酒精里了……
后来细菌学家巴斯德（1822-1895），发现食物腐烂的原因是细菌，而人类生病的原因之一就是这些有害菌，巴斯德认为通过高温煮沸，可以有效杀死这些细菌……
明白了这个道理后，在现代饮水净化系统出现之前，没有条件的地区杀毒，都尽量喝开水，连手术器材都需要高温煮沸消毒…
但现代饮水净化系统出现之后，欧美，日韩的自来水已经到了很干净的地步，直接去饮用就可以……
除非喝茶，喝咖啡，等热饮外，他们更加没有喝温（热）水的习惯……
而且热水一旦超过60℃，对食道表面粘膜是有害的，长时间吃太热的食物或者热水，甚至诱发癌症……
不过喝太凉的水似乎也不好，尤其是运动后喝冰水，对胃似乎也有很不好的刺激作用……但是欧美人无论冬夏，都特别喜欢喝冰水，可能是养成了习惯的缘故……
至于中国人是喝温水长大的，尤其是年纪大的人，喝凉水会明显不适……保温杯也在中国销量良好……
很多中国人认为，如果肠胃受凉不适，或者头疼感冒，就该多喝热水，保温解乏……加上中医也认为，受凉会导致感冒，免疫力低下，所以多喝热水就成为中国人的普遍共识……
为什么非要和哪些动物相比呢？不求你们为自己是中国人感到骄傲。但也不需自卑
东北人也不怎么喝热水，前几年去东北出差住旅店，都没有热水，给老板要才给，说喝矿泉水不行吗，秋天了都，
这些国家泡咖啡时都是用冷水泡的？中国人喝热水多也是因为喝茶的人多，谁会无缘无故倒杯白开水喝？
