现在市场上对于驴肉的需要属于是供不应求，尤其是个别地区，自古以来都有吃驴肉的习俗，逢年过节家家户户的桌上都会准备这么一道菜。现如今，因为对驴肉的喜爱，很多人渐渐也把眼光放到了养殖驴的道路上了。尤其是肉驴，肉驴往往适口性会比别的驴种更好养活。
1、肉驴的品种
在科学逐渐发展的现在，我们往往能发现一些养殖技术的缺憾，又能利用合适的科学技术去改良养殖业牲畜的基因。比如通过我们科学的技术下，我们改良过现在常见的驴种有德州驴、乌头驴、改良肉驴和三粉驴。
2、肉驴养殖需要的时间
根据有经验的肉驴养殖者，我们能了解到一般我们繁殖的肉驴能出栏开始出售的肉驴仔一般在8-10个月，一般也能达到将近600斤的体重。尤其是改良过基因的优种肉驴，我们常见的一般是良肉驴、乌头驴和三粉驴，这些驴种，都属于大型肉驴。在成长的速度上也别其他驴要快很多。
3、肉驴养殖的技术
在这样日渐壮大的肉驴养殖业下，也渐渐形成了大规模的肉驴场。要合理的运用这些场地，要能及时的利用科学发展下的管理技术，这样才能在饲养肉驴的过程中科学合理的给驴增强体质，也能合理的更大化的提高饲料的利用率。比如：能都通过每餐喂量不大但是喂养次数增加的办法来提高喂养中出现的利用率。
