秘制牛肉酱，" attr ":"{"be-class": "center"} "}，
今天，我想和大家分享一份美味的辣酱食谱。可以拌面，可以炒饭，甚至可以放一个包子进去炖豆腐。一切都很完美。一次多做一些，可以密封冷藏一周左右。是懒人的不二之选~
成分，" attr ":"{"be-class": "center"} "}，
牛肉500克| 1批干蘑菇|花生100克
2勺豆瓣酱| 2勺酱油|适量酱油
一把配料| 3片姜| 1段葱| 30克香菜
酒适量|盐适量|花椒粉1勺|五香粉1勺
1把白芝麻|适量辣椒粉| 2勺白糖|少许白酒
1.准备原料
牛肉提前用冷水浸泡2小时，放入放血水中浸泡，切成牛肉丁，干香菇浸泡1小时变软；将锅加热至小火，放入花生翻炒5分钟左右。翻炒至焦黄，上桌晾凉，搓掉皮，用擀面杖擀开备用。
2.准备原料
在牛肉丁中加入1勺盐、2勺酱油、1勺料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。香菇泡软后洗净，挤出多余水分，切成丁备用。
3.准备原料
锅里倒油，微热时转小火，放入花椒、八角、茴香、桂皮、香叶，再放入葱、姜、香菜，用最小的火慢慢煎至调料微黄，10分钟左右。把渣都拿出来。倒入牛肉丁，翻炒至变色，加入1茶匙白酒，继续小火煨5分钟，炒干所有水分，加入2勺豆瓣酱和2勺酱油，翻炒红油，加入2勺白糖和2勺酱油，翻炒均匀，然后倒入蘑菇丁，翻炒10分钟左右至干水分，加入1勺五香粉和盐，翻炒均匀，然后加入碎花生，翻炒约
温馨提示，" attr ":"{"be-class": "center"} "}，
炒酱的时候不要着急。一定要炒干，这样酱更香，可以保存更久。
