普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
对于很多人来说，一碗香喷喷的蛋炒饭，可以让人忘了大鱼大肉的味道！一碗蛋炒饭做法并不难，谁都会炒。但是一碗香喷喷，米饭粒粒分明有嚼劲的蛋炒饭，不是谁都会炒！对于蛋炒饭很多人第一反应就是用隔夜饭炒，因为隔夜饭米粒晾的时间长比较发韧。而且比较容易炒碎！但是一碗好吃的蛋炒饭并不一定要用隔夜饭炒。
就比如食神戴龙的皇帝炒饭，能卖到5000块钱的天价，也是有它的神秘之处！好吃的蛋炒饭不一定要用隔夜饭炒，如果米饭蒸不好，就算是隔夜饭也会炒成一堆！在饭店炒饭多年的大厨，总结出炒饭一般人都不知道的秘密！
大厨炒饭的诀窍：
炒饭的关键是米饭，如果米饭蒸不好，厨艺再高的大厨也难炒出香而略韧的炒饭！蒸米饭：水和米的黄金比例是1:1，蒸出的米饭刚刚透心，韧度刚刚好！晾凉后炒饭比隔夜饭炒出的效果更好。
皇炫家用炒饭炒菜炒粉 16.8 购买好吃的炒饭，炒时不止是单纯放盐！懂行的大厨都知道，没有放酱油的炒饭，是不完整的！所以炒饭不能少得了酱油，比如食神的炒饭就是用酱油炒出来，才导致米饭香气扑鼻！
炒饭的灵魂——火候的把握！从小火——中火——再到猛火，完美的控制才能赋予炒饭的灵魂。这步接下来详细制作过程中讲解！
《蛋炒饭》
