暖暖教您在家烹制鱼香荷包蛋！

鱼味荷包蛋4vn拜客生活常识网

成分4vn拜客生活常识网

鸡蛋/葱、姜、蒜/红黄椒/泡椒4vn拜客生活常识网

郫县豆瓣酱/水淀粉/酱油4vn拜客生活常识网

米醋/糖/油和盐4vn拜客生活常识网

练习4vn拜客生活常识网

食品加工:将葱、蒜、姜按1:2:3的比例切丁。4vn拜客生活常识网

煎荷包蛋:锅加热，放少许底油润锅，翻匀。沿锅边加入4个鸡蛋，中小火煎。撒上盐和胡椒粉，两面煎至金黄熟透，取出待用。4vn拜客生活常识网

厨师小贴士:不粘锅，热锅，冷油煎荷包蛋不容易粘锅，形状好看；中小火炒菜不容易。4vn拜客生活常识网

鱼露:将泡椒和郫县豆瓣酱按1:1的比例一起剁碎。锅中加入少许底油，加入调好的酱料，慢炒，煮少许料酒去腥，继续炒红油，放入葱、姜、蒜，倒入炒锅，小火煸香。4vn拜客生活常识网

调味完成:[/s2/]加入2勺生抽、2勺米醋、2平勺白糖、少许1g盐，加入适量水淀粉勾芡，形成流动的持汁亮酱。加一点红黄椒粒上色，把汁倒在煎好的荷包蛋上~4vn拜客生活常识网

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