昨天看到一个摄影师朋友沈睿在朋友圈说，他在手机上点了自己喜欢的菠萝鸡排包和菠萝包，发现店家已经主动标注了“不要菠萝，不要菠萝片”(见下图)。沈睿告诉我:
这家公司有两个送餐单，一个是标着没有菠萝的菠萝鸡排包，一个是带饮料的套餐。原来有凤梨片，现在标注没有凤梨片。我从来没见过这种提示。问了店家，最近菠萝的货源没跟上。他们不能自己购买新鲜菠萝进行新鲜生产，因为这不符合卫生标准。店家简单说明没有菠萝，以至于有些老顾客收到菠萝包后会质疑为什么没有菠萝。
沈睿之前也在这家店下过单。在他看来，大多数人其实理解的是，菠萝包本身就是一个面包形状；但在特殊时期，不排除有些顾客会认为可以吃水果。他觉得这家店这样做其实挺好的。不管有没有菠萝，菠萝鸡排包和菠萝包都没毛病。
这家店主打菠萝包子，招牌上突出了菠萝两个字。那么，菠萝包里有菠萝吗？我问了两个食品行业的人。中国烹饪大师、东航餐饮管理公司副总经理江利斌解释道:
菠萝包里其实没有菠萝，面包中间也没有菠萝馅。菠萝包子据说是在原面包中加入糖等甜味馅料制成的，因为早年香港厨师对原面包不满意，认为口味不足。菠萝面包外表面的脆皮通常是用糖、鸡蛋、面粉和猪油烤制而成。它是菠萝面包的灵魂，为普通面包增添了一种味道，因面包上的脆粒酷似菠萝皮而得名。
美食博主四季芭比，国家西点技师，西式厨师。她说:“菠萝包没有菠萝，只是形状而已。”
沈睿告诉我，他家附近的一家连锁汉堡店最近送汉堡，还主动告知顾客没有生菜。因为刚刚恢复营业，生菜还没有送到位，外面的生菜店也不能随便用。
我给沈睿说的那两家店打了电话，情况确实属实。汉堡的接线姑娘说，他们也在天天催货，生菜，希望尽快解决食材短缺的问题。其实我也能理解这些小企业的难处。现在业务刚开始恢复，很多供应链还是要恢复的，有些食材的短缺其实是可以理解的。
早上八点，在我半睡半醒的时候，一个朋友给我发来了闵行区沈宋中学肖梅老师的视频号“美好生活日记”。打开一看，正好有自制汉堡。肖老师的美食图片很好看，说明她也是一个有能力的女人。
肖老师自制的双层芝士牛肉汉堡视频据说2020年疫情期间，肖老师作为学校的美食课负责人，在学校的微信微信官方账号上做了很多DIY美食的节目。视频和步骤是给学生看的，所以很详细。这些教学视频都是在学习型强国上海学习平台上选出来的。之后，她也开始在自己的视频号上分享DIY美食和养花插花，向网友传递美好。
沈睿说，外卖本来占了他生活的90%，但这段时间自己做家常菜，外卖只占10%。
至于我自己，我坚持家里自给自足。最近两个月，我成功做到了“不喝咖啡，不喝奶茶，不吃汉堡，不喝冷饮”。但是，当我看到我的好朋友，从事写作工作的简小姐在家里做奶茶的时候，我很羡慕，也很反感。她做的一杯杯奶茶，一朵朵鲜花，就像美术生写生用的静物画。当然，石膏像换成了鲜花和奶茶，让人感觉正常生活即将回归。
简说，她还在家里做了一个蛋糕，每天用意式浓缩咖啡和手冲咖啡制作。因为她在小区关门前买了几种豆子囤积起来，所以不需要点外卖咖啡。
简和我都住在上海东北角的大洋浦。我们两个街区只相隔几公里。平日里会汇报小区的情况，互相打气。作为一名社区志愿者，简佩筠告诉我，昨天，志愿者团队的宰杀队队长为队员们做了烤猪肘。“很久以前，他说疫情结束了，他给了我们烤猪肘，这是志愿服务中的一点幸运。”
