-
准备所有材料。
-
注入面粉,中间放入牛奶然后再放入酵母。
-
稍做搅拌,让牛奶及酵母与面粉均匀融合。
-
加入发酵种,细砂糖,海盐,稍微揉成团后加入橄榄油。
-
开始反复揉面团约20分钟,宜到可延展成稍微透明筋膜状即可。
-
将调理碗抹上薄油,放入面团,发酵时间约60分钟。
-
发酵到两倍大后,就可以准备分割成型。
-
依所需大小作分割,这边是以60g为范例。
-