端午节期间，吃粽子是不可避免的。你支持甜粽子还是咸粽子？
别着急，巴特尔。让我们穿越回古代，看看古人的选择！
粽子最早出现在春秋时期，从一开始就有两种形式。
一种是用茭白叶(茭白叶)包裹小米使之成喇叭状，称为“玉米小米”。这就是三角粽子的始祖。
还有一种竹筒，里面盛满米饭，密封烘烤，叫做“筒饺”。“云南名竹筒粽子”也找到了自己的根。
那时候，粽子不是端午节的食品，而是祭品。而且只有一种口味，就是白饺子。
屈原投江后，人们进行大规模的祭祀活动，粽子成为端午节的标配。
到了魏晋时期，粽子开始有了不同的味道。它是甜的还是咸的？
据南魏历史记载，粽子里会包红枣、栗子、蜂蜜。很明显，这是汤圆的做法。
那时，古人已经开始研制“异国风味”的粽子。
金代裴元所作《广州志》记载，岭南地区会用无花果做粽子。无花果的味道是酸甜的，这种粽子肯定是甜的。
到了唐代，糯米逐渐取代了小米，粽子的口感更加细腻，颜值也大大提高。唐玄宗诗中提到的“九个粽子”，是用彩线将九个大小不一的粽子绑在一起，寓意“多子多福”。单靠创意取胜，日本文献中有“大唐粽子”的专门记载。
最享受生活的宋朝人，吃粽子的方式多种多样。网络名人的“冰饺子”是宋朝的人吃的。诗人杨万里有句诗“三峰冰盘粟米”，意思是粽子要冰镇后再吃。吃的时候要蘸白糖和蜂蜜。这一口到底有多好吃，一大批诗人为之叫好:“蜜饺冰为谁叫好”(范成大《重午》)，“蜜汁浸粽子色作丝”(宋陈藻《重午二韵梁悼古》)。
松子粽子在宋代也很受欢迎。《岁时杂记》、《东京梦记》、《武林旧事》都有记载，除了红枣，还有松子、核桃……苏东坡这位“顶级美食家”甚至吃了杨梅水饺，还兴奋地写了一首诗:“不绝。
从历史开始到宋代，甜粽子是粽子的主流，咸粽子没有存在感。
直到明代，上海华亭学者、宋的一篇亲笔信《竹雨山宅杂部》中记载:“粽子，用细凿的糯米打磨，晒干，用芦苇叶煮熟，用米卷成团，用蜂蜜、豆瓣酱，或猪肉糖，或肥枣，或去皮。
最后，有明确的史料支持猪肉水饺，但可以看出当时水饺以甜为主。
但是到了清朝，咸汤圆彻底“逆袭”了。火腿粽子进贡皇宫，立刻成为“顶流”。根据袁枚的园食单，洞蟾粽子应该是用白糯米做的，用大叶子包着，放入“一大块好火腿”，然后在锅里煨一天一夜。这么讲究的做法，这个粽子一定很香！
历史上，如果非要争的话，汤圆的历史要多得多，它的年代也要长得多。
但是，现在粽子的口味那么多，甜咸粽子已经不是一个东西了，就像生活一样，“甜而咸”才是王道！
新黄河记者:郑楚乔编辑:郑楚乔
作者：郑楚翘