知名网红蛋糕店将关门引叹息 昔日买“看家点心”需排队6小时
被誉为“蛋糕界爱马仕”的LADY M要撤出中国内地市场了？昨天中午，“LADY M内地官方”微信公众号发出《LADY M中国内地门店终止经营公告》，称中国内地所有实体门店将于9月10日终止经营，此举是应品牌方要求，而不得不做出的安排。而此前据外媒报道，LADY M将全面采用直营的模式经营中国内地市场。
预付卡可申请退费
记者在公告中看到，LADY M中国内地所有实体门店将于9月10日终止经营，该终止经营日也是预付卡的终止兑付日。目前消费者仍可在终止经营日前到实体门店及线上小程序消费。未在终止兑付日前使用预付卡的持卡人，可以在线上小程序办退卡退费手续。
LADY M在上海地区共有10家门店，分别开在上海国金中心、新天地、港汇恒隆广场、环球港、环贸iapm、陆家嘴中心等多家商场。记者获悉LADY M新天地店仍在正常经营中，但品牌和商场的租约近期会自然到期，后续会进行正常的租赁更替。“周末刚和闺蜜去吃过下午茶，198元套餐包含两杯饮品和两份蛋糕，性价比还是可以的，环境也不错。”市民廖小姐说，她常去港汇恒隆广场的LADY M消费，玫瑰千层、抹茶千层都是自己喜欢的口味，“关店还是挺可惜的，准备去小程序上点个蛋糕，再回味一下。”
除了上海，LADY M还在北京、天津、江苏、浙江等城市开设并运营了多家门店。这些实体店以及线上销售网络等都将终止运营。
与品牌方合约到期
2017年9月，LADY M在上海国金中心的中国内地首店开业，一度引发火爆消费场面。很多人排队6小时只为进店品尝一片千层蛋糕，甚至有黄牛加价销售。而在开业之初，LADY M就被加上“千层蛋糕界爱马仕”“纽约贵妇级甜品店”等光环。
曾经红极一时的品牌为何要关闭中国内地门店？上海牧薪餐饮管理有限公司在公告中表示：“本公司对LADY M品牌方执意要求中国内地门店全部终止经营的决定深感遗憾。”记者了解到，2017年，上海牧薪餐饮管理有限公司将该品牌首次引入中国内地，但五年期的许可合同已于2022年4月9日到期，品牌方决定不再续期。
“未来将陆续推出更创新的概念店、更丰富的产品线。”LADY M集团CEO Ken Romaniszyn日前在接受媒体采访时表示：“为持续地向热爱LADY M品牌的中国内地消费者提供最高的品质和最好的服务，集团将采用直营的方式布局中国内地这一重要的战略区域。”
烘焙市场越来越“卷”
据悉，如今的中国烘焙已经成为一个极其“卷”的市场：国际品牌加速进军，国内新消费品牌层出不穷，还有传统烘焙加速创新，就连咖啡、茶饮品牌也来跨界，竞争趋于白热化。
五年来，国际品牌加速进入上海。以上海新天地为例，这里既有意大利甜品百年老店COVA旗舰店，也有日系清新的小樽洋果子铺LeTAO，还有“排队王”黄油与面包，以及由法国甜点先驱雷诺特创立的雷诺特法式甜品店等等。上个月，法国著名马卡龙品牌Laduree也重返中国市场，并将首店开在了这里。
新消费品牌也不甘示弱，特别是国潮点心铺的兴起，把新中式烘焙变成了又潮又酷的产品和文化符号。从广莲申、虎头局到山海茶点、墨茉点心局等等，都在核心商圈跑马圈地，成为年轻人的“打卡”要地。与此同时，近年来LADY M在中国内地的门店却不断缩减调整，其网红光环正在褪去。业内人士表示，未来以直营模式重回中国市场后，它也势必将面对比五年前更多的竞争者。本报记者 张钰芸
来源：新民晚报
编辑：杨京川
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