2021年1月6日，上海科学会堂座无虚席，2020年度“上海工匠”选树命名大会正在这里举行。展示技能环节，一名身穿白色厨师服的西点女技师走向台来，向大家展示了一个京剧人偶——杨贵妃。只见这个人偶服装头饰繁复华美，脸庞如娇花照月，身姿如弱柳扶风，栩栩如生，美妙绝伦。当女技师介绍说这个美丽的杨贵妃是用翻糖工艺制作的蛋糕时，所有观众都瞪圆了眼睛——“太惊艳了！简直就是精妙绝伦的艺术品啊！哪里舍得吃啊？”
这位西点女技师是上海糖师师培训学校有限公司的技术总监郁慧。在这次大会上，她与其他97位来自各行各业的精英一起受到了表彰，获颁“上海工匠”大铜章。
这一天，是郁慧40岁生日。
大会结束回到家里，家人、朋友团团围着她，为她庆祝生日，也为她庆祝获评“上海工匠”。
荧荧的烛光里，郁慧浅浅地笑着。初涉焙烤行业时，纯粹是受到兴趣的牵引，她自己也没有想过，十多年后自己会凭借焙烤技能成为一名“上海工匠”。
郁慧读书时学的是财会专业，毕业后从事了几年财务工作，职业的训练养成了她沉稳细致、条理清晰的性格。生完孩子后，她选择了当全职妈妈。育儿的间隙，爱吃甜品的她，偶尔会跟着网络视频学习烘焙。网上学来的技能，发挥起来总是不太稳定。有时会让女儿欢呼：“妈妈做的蛋糕真好吃！”有时也会做得不太理想。为了让女儿眼中出现越来越多的惊喜，郁慧决心正正规规地学习烘焙技能，于是就去了上海食品协会下属的职业培训学校学习做西点。
坐在培训班教室里的郁慧，由衷地喜欢着每一堂烘焙课。她喜欢细细品味奶油蛋糕在舌尖上融化，喜欢烘焙的甜香在身边萦绕，喜欢看着一朵朵裱花在指尖慢慢绽放……而她不知道的是，正当她全神贯注地练习着老师新教的技能时，授课老师赞许的目光正投射在她身上。这个叫郁慧的学员，在学习烘焙方面悟性之强，钻研之刻苦，练习之勤奋，观察之细致，提问之恳切，总是显得卓而不群。她总是能够很快领悟老师讲解的要点，她的作品常常被老师当作示范向同学们展示。
经过培训，郁慧的西点制作技能突飞猛进，但她始终觉得学无止境。一次偶然的机会，郁慧看到了用翻糖工艺制作的蛋糕，那是与传统手法完全不同的工艺，真假难辨的花朵，温柔地开放在一个蛋糕上，美得简直让时间停滞一般。“这是我希望达到的境界，这是我希望呈现的效果，我要学习这种技能！”郁慧的眼睛亮了，她的心里也开出了一朵花，她看到了一个崭新的西点世界。
翻糖工艺是一种源于英国的蛋糕制作工艺，因其极佳的延展性特点，可以塑造各式各样的造型，如今已成为蛋糕装饰中的主流。为了熟练掌握翻糖工艺，郁慧开始了她的海外求学之旅。她先后去了英国、新加坡、日本、韩国、香港、台湾等国家和地区，几乎拜访学习了当时在糖艺、蛋糕装饰领域的所有国际名师。老师们看到这个来自中国的女子不远万里前来学习，被她的好学精神打动，不但把自己的技艺倾囊相授，还耐心地告诉她每一个步骤为什么要这么做，这么做可以达到什么效果。从那些世界顶尖的焙烤大师那里，郁慧学到了他们对工作的极端专注，对细节的一丝不苛，对技艺的精益求精，以及永不止步的创新和探索。在他们身上，郁慧看到了工匠精神的光芒。
每一次海外求学之旅，都是收获满满的成长之旅，但要比肩和超越国际名师，需要的是更为艰苦的练习和琢磨。为了让翻糖工艺制作的牡丹花达到更加逼真的效果，郁慧一次一次往花市跑，采购各种类型的花材，花市老板看到郁慧总在花市转悠，一度还误以为她是开花店的。买来的真花，郁慧一朵一朵拆解开来，细细观察花枝、花瓣、花蕊、花萼的形态。在一天一天的练习中，她用翻糖工艺制作的花朵，就像被赋予了生命一般，自然灵动，娇艳动人。
