有行业分析报告也显示，61.8%的消费者认为C端预制菜的口味复原程度需要改进，47.8%的消费者认为预制菜的食品安全问题需要改进。
预制菜如何满足多样化消费主体的购买需求，如何保证食品的安全性，让消费者“放心买、放心吃”是必须要考虑的问题。
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长、北京阳光消费大数据研究院执行院长陈音江在接受中新社国是直通车采访时指出，《消费者权益保护法》第八条规定消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。
预制菜包装日期不符、添加防腐剂等问题在一定程度上对于消费者的知情权、选择权都产生了一定程度的损害。消费者可以根据相关法律要求进行索赔。
陈音江认为，想要避免此类问题的发生，保证预制菜产品安全质量，需要从三个方面入手：
首先，相关预制菜生产企业要诚信守法经营，守住这种食品安全底线。食品直接关系到消费者生命健康安全，食品生产经营者要确保提供的食品符合食品安全标准，这是最底线的要求。
其次，有关监管部门要把监管落到实处。对于比较集中、突出的问题要开展专项的监督检查，加大重点对象监督检查力度，创新监督管理方式方法。
最后，消费者要提高警惕，强化维权意识。消费者在购买预制菜食品时，要提高警惕，仔细查看标识内容，如果遇到明显违反食品安全法和食品安全标准的行为，不仅要依法索赔，还要向有关的部门投诉举报，避免生产经营者出现侥幸心理。
