图说：老上海味道不变 孙霞琴 摄
除了经典产品，新店也要配上新品。“崇明三黄鸡、炸猪排，还有桂花绿豆刨冰都是新上的，我们也配了一些弄堂冷菜，比方说糟门腔、本帮熏鱼等，卖得都不错。”孙彧说，新店在新址开出后，不仅有老顾客闻讯而来，还吸引了不少在周边上班的年轻白领，大约占到了三分之一，他们除了老味道，也爱新口味，最近桂花绿豆刨冰就卖成了爆款。
“特别是早上，周边没什么可以坐下来吃早饭的地方，很多上班族选择在这里定定心心吃一碗馄饨或者面条。”这让孙彧很高兴，新址周边有更多的年轻客群，老字号、老品牌能被他们更多地看到。
新民晚报记者 张钰芸
作者：张钰芸 选稿：单冉