这锅炉技法与光明邨如出一辙，那长春食品又为何失去了“排队王”的称号，这并非工艺原因，而是“时间差”。长春食品以零售业食品南北货为主，并非一年四季做鲜肉月饼，有时是八月中旬前后做。而光明邨是专门做点心的，一年四季做了。就这样，把长春食品鲜肉月饼的影响力压下去了。
其实，像这样主攻业务方向不同，顺带季节性产品的，还有另一家，那就是哈尔滨食品，它本身就是做西点出身，曾为登上珠穆朗玛峰的攀登者提供过”登山蛋糕“而闻名。做鲜肉月饼，是因为他们在上世纪90年代初合并了淮海路上的高桥食品店。一位有近四十年经验的老师傅徐伟创说，他们主攻的仍是西式点心，喝下午茶，可以配哈尔滨食品的糕点。做鲜肉月饼，也是应季，照顾哈尔滨老粉丝，哈尔滨鲜肉月饼，前身就是高桥鲜肉月饼。
提起高桥食品，可不得不说一下高桥松饼，松饼的制作技艺更是上海市首批非物质文化遗产项目。松饼咬下去的那一口酥松的滋味，鲜肉月饼可谓与它是一脉相承。徐伟创说出了鲜肉月饼源起，可能是高桥松饼与苏式月饼结合当中的产品演变过来。主要区别是工艺上的， 一个是“小包纱”，一个是“大包纱”。松饼是“小包纱”，鲜肉月饼是“大包纱”。所谓小包纱，每只分别开来做的；大包纱是50只一做的，这是鲜肉月饼的特点。
传承非物质文化，需要把最美好最有特色的传给下一代，让市民吃得好，吃得满意，吃出文化，让更多人吃到更传统更美味的鲜肉月饼。
