伴随着“价格”的不断上涨，“天价月饼”几乎成为了每年中秋节前夕社交平台不可缺少的话题和争议。
今年6月，《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》发布正式，明确指出对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。8月初市场监管总局印发“天价”月饼集中整治通知，对价格行为的检查是重要内容之一。
朱丹蓬表示，一系列新规的出台将加速行业的优胜劣汰，促进行业健康良性发展。“企业之间的竞争也将从‘颜值’转向‘品质’，用心做产品的企业在经营过程中将更加踏实，而心思用在过度包装上的企业则将被淘汰出局。”
张毅则指出，中秋节作为我们重要的传统节日越来越受到民众的重视，月饼行业往高端化、精品化、健康化方向发展的趋势也愈发明显。
赖阳指出，当前消费者会更加关注月饼的口味和品质，开始关注创新产品，比如中西融合的独特口味。
“不过，当前一部分企业在进行所谓的创新时，仅关注消费者尝鲜兴趣，对于具有可持续发展的价值关注太少。”赖阳进一步指出，未来消费者会更加关注月饼的文化内涵、艺术审美享受和口味上的享受，奢华的包装，或者简单粗暴把高端食材放进月饼的做法终究会被抛弃。月饼最终会回归月饼本身的意义与价值。
对此，朱丹蓬认为，月饼作为传统的节日产品，近年来，随着新生代人群成为销售的主流，其对于产品的需求已经不限于对本身功能的诉求，而是追求好玩、新奇的社交功能。
“在这样的大背景之下，差异化应用也就自然而然应运而生。商家纷纷推陈出新，提升差异化优势，以吸引新生代消费者。从产业端来看，走差异化路线和产品创新将成为月饼市场的主要趋势之一。”
*题图及部分内文配图来源于视觉中国。
*文中雅琪、Amy、琪琪、齐木、孟奇均为化名。
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