为了暖粉们能炖出鲜嫩的鱼,暖暖还总结了一个万能方法:RjW拜客生活常识网
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①无论做什么鱼,烹饪之前一定要放入加了料酒的开水中汆烫,这样不仅能去腥,还可以让鱼肉颜色洁白。RjW拜客生活常识网
②在炖鱼的时候,记得一定要用开水,高温度会激发鱼肉中的蛋白质,从而让鱼汤看着奶白,尝着鲜。RjW拜客生活常识网
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