方城当地的烩面很有名。与郑州的合记烩面、萧记烩面不同的是，方城烩面面皮软、薄、滑，羊骨熬汤，不腻不膻，不添加豆腐丝、豆芽、粉条等其他食材。
我们在方城还品尝了鸽香楼的名菜——红烧乳鸽。宴席刚开始，服务员便在每位客人面前放上一碗红烧乳鸽。每只鸽子大概六七两。戴上一次性手套，会吃的食客大概三分钟就把一只乳鸽吃得只剩下骨头。乳鸽的肉比鸡肉更入味，更细腻，更容易咀嚼，而且鸽子皮也不像鸡皮那么油腻，可以称之为真正的美味了。
方城人喝酒稳扎稳打。他们不急于先干三杯，而是先吃菜，再喝酒，这样既可品菜又能酒畅，何乐而不为呢？当地人喝酒多用一两二钱的玻璃酒杯，时主任表演得“一带一路”或“一拖一挂”也很有特色。时主任说，真正的“一带一路”是用三两的玻璃酒杯和一两的玻璃酒杯倒满白酒，然后一饮而尽。老公一看见餐桌上摆着那么大的酒杯，就有些胆怯，让服务员拿来最小的酒杯，结果一看，还是比他想象的小酒杯要大。
方城县处于郑州——重庆的高铁线路上，令人意外的是，小小的方城县，竟然有一座高铁站。当地人说，这是因为设计这条高铁线路的人是“我们方城人”。
有了这条高铁线，有了这座高铁站，方城的发展会更快更好。
