来内蒙古不可错过的一种美食，手把肉、血肠等，一种双面的餐，喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人估计看着都难受。个人比较喜欢的是锅茶和手把肉。
1）奶茶：是蒙古民族传统的热饮，由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，也可以原味，也可以加黄油、泡炒米和奶制品食用、牛肉粒等，一天随时都可以喝，这里很多人家，早餐都会配以这个。在我们城市里大街小巷上见到的那些奶茶，绝大多数都是不健康的，但这里的不一样，未作太多的添加剂，比较纯粹。个人觉得原味很好喝，有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。我们很多待客都是先上茶水，这里是地地道道的奶茶。
2）手把肉：清水煮，没有任何调料，盛出来后会额外配蘸料，煮的时间比较长，肉鲜而不膻，肥而不腻，很容易骨肉分离。在这里，建议入乡随俗，大快朵颐的大口吃味美的羊肉，大口的喝一杯内蒙奶茶，做一回好爽的草原儿女。
值得一体的是，这是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，它的制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块，放入不加盐和其它佐料的白水锅内，用大火烧，保持原汁原味，适当控制火候，只要肉已变色，即可食用。
华子鱼
是不是第一次听说这种鱼？我也是第一次听说，也是第一次吃到。华子鱼，一般指瓦氏雅罗鱼，在赤峰的达里湖小镇上，基本上所有餐厅都有。达里湖华子鱼生产季节主要是在每年的冬季，自建场以来延续古老的冰下行大网的捕捞方式进行捕捞，2011年8月达里湖冬捕习俗已经被内蒙古自治区政府、文化厅批准为“达里湖冬捕习俗内蒙古自治区非物质文化遗产”。
达里湖华子鱼肉质细腻，味道鲜美，富含多种人体有益的微量元素和矿物质，可促细胞发育和提高人体免疫力，是纯天然滋补营养佳品。无论煎炖炸烹均保持独特的口感和味道。除了冬季可以吃到新鲜的，其余时候都是冷冻的，每一条20元。
科普：瓦氏雅罗鱼是一种普生种类，广泛分布于欧洲、西伯利亚、高加索、黑龙江流域的清冷水域。在中国分布于黑龙江、乌苏里江、嫩江、松花江、牡丹江以及其支流、湖泊、水库，也产于图们江、鸭绿江、辽河等水域。在黄河流域的河南、山西、陕西、甘肃、青海、内蒙古等省区也有分布。在内蒙古除额济纳河水系外的各大水系均有分布，达里湖数量较多。
由于靠近湖，加上环境的因素，这里也会有很多鱼宴——鱼的各种做法。
赤峰因为北方的缘故，整体来说，口味偏咸偏重偏远，分量也是非常大，价格也都比较实惠，点菜的时候，可以注意下，宁愿吃完再点，也不要浪费。
