另外，上述报告显示，从线下受理商户来看，发放消费券期间，平台参与消费券活动商户品牌在平台交易笔数、金额均为正增长，正餐交易金额占比约65%。
海底捞、呷哺呷哺等餐饮连锁品牌相关负责人告诉记者，目前国内主要的市场均恢复了正常营业，且伴随着“十一”黄金周，翻台率也开始有着明显的上升，但具体数据需要等待三季度报方能知晓。
记者注意到，近一段时间内，诸多餐饮企业开始宣布停止收缩，进一步扩大门店的覆盖范围。海底捞在9月份宣布停止关店，并开始重启部分已关停门店。老乡鸡也在第三季度宣布将进一步在一二线市场扩张。从上述企业的动作不难看出，国庆档作为第三季度的主力消费时段，餐饮企业均予以看好和加码。据海底捞负责人介绍，国庆前三天全国海底捞门店较上周末同期翻台率提升超30%，接待人次增长超40%。海底捞到家业务的下单高峰就开始了，9月30日到10月7日，全国的海底捞社区营运业务接单超过19万笔，同比去年的增长率超195%。
刘晖告诉记者，餐饮行业在经历了多次曲折之后，绝大部分品牌均开始设立专门的预制菜、外送部门，以达到两条腿走路的效果。从长远来看，堂食必然是主要的利润来源，但外送业务也是应对不确定性的主要应对手段。
“对于现在的餐饮行业来说，需要抓住政策和形势的机会，进一步扩大营收和利润，以减少上半年带来的损失。”刘晖表示。
记者注意到，在“十一”黄金周前夕，各地为了刺激和鼓励大众消费，相关政府部门均联合当地的零售、餐饮企业推出了10月消费券活动。例如，上海通过各类线上活动，消费者使用消费券可以“满300减100”。
根据美团方面公布的信息，平台支持本轮“爱购上海”消费券核销的商户已超过15万家，和首轮活动一样，美团搭建了“爱购上海”电子消费券优惠专区，上述15万家商户按照外卖、堂食、酒店、门票等分类，并设置50 110元金额不等的优惠包，让消费者可享受折上折的优惠。
“餐饮行业在经历了阶段性的低迷之后，主要还是在于提振商户的信心和积极性，目前各地政府不断出台相关政策还是为了鼓励商户能够重拾对市场的信心。‘十一’黄金周作为今年最后一个消费高峰期，将直接决定今年整个餐饮板块的消费总量，以及之后春节档的消费信心。”刘晖表示。
