新疆一家开了70年的羊肉店，158元一斤，秘方简直就是撒盐
虽然新疆烤羊肉串遍布全国，但是想要吃到最正宗的羊肉，去新疆一定要去一个地方新疆乌鲁木齐有一家羊肉店，已经开了70年了。每公斤158元。秘方就是盐。
一天卖20多只羊
这家羊肉店在乌鲁木齐很有名。进店之前，站在店门外，就能闻到一股浓浓的羊肉香味，羊肉158一公斤。这家羊肉店选择的羊是重约12公斤的小羊，一天可以卖出20多只羊。
这家羊肉店在新疆乌鲁木齐已经开了70到80年了，老板已经传了4代了。
好坏任你选
这家最特别的是羊肉是可以选的，你可以选自己喜欢的羊肉的哪个部位，刚出锅的羊肉看起来很软很嫩，虽然看起来没有加多少调料，但是味道也很香。
比起他们家的羊肉方子，他们家的菠菜面好像做起来还是比较简单的。里面的嫂子也是最普通的葱。面条比较有嚼劲。等不及吃肉的时候来一碗素菜面最好吃。蔬菜面吃起来很凉，搭配羊肉也很解腻。
在这里吃羊肉，一般都会先来一碗羊肉汤，再配上一份皮芽子和羊肉一起吃。此外，您还会制作一些清爽的小菜。跟羊肉比起来，他们家的羊肉汤味道还是很不错的。有很多顾客吃完羊肉，还会再打包一份羊肉汤带回家喝。
秘方就是简单的撒盐
虽然羊肉据说要158斤，但一斤不到80元。两个人点一斤羊肉就够了。羊肉的肥肉部分并没有特别的油腻，和瘦肉搭配起来味道非常不错。羊肉上还有一层薄薄的胡椒粉，所以羊肉表面只有一点盐。
虽然几十年生意火爆，但是他们家的秘方根本就不是什么秘方，因为他们家的羊肉做法比较简单，就是撒一点盐提味而已，但是很费解的是，为什么是羊肉这么清的水煮的这么香？
不过就是这样，不讲究配方的羊肉酱却成了我们心中最好吃的羊肉之一。可见“最高档的食材往往只需要最简单的烹饪”这句话还是很有道理的。
