陕西简单的美食店，5毛钱到5元，本地人从小吃到大牌
说到吃凉粉，只有最正宗的红薯淀粉才是最好的凉粉，在陕西成县魏庄街，有是一家简单的美食餐厅，从5毛钱涨到5元。本地人都是吃零食长大的！
叔叔家是凉粉世家
先把红薯淀粉称好，然后加入足量的水煮开。这是制作果冻的第一步。把淀粉水用筛子过滤进锅里，1斤红薯粉可以出5斤凉粉。
大叔家是卖凉粉的人家。几个姐妹卖凉粉。上一代卖凉粉，这一代也卖凉粉！
自种红薯粉
大叔卖的果冻所用的原料都是自家种的红薯。我是用机器做面条，然后用袋子过滤，所以食材也保证是最好的。干净的！一年消耗几千斤红薯淀粉！
开小火，不断搅拌，让淀粉水慢慢煮沸，上色。当果冻汁用勺子舀起，果冻汁不断分层时，就可以包馅定型了！
已经从5毛钱涨到5块钱了，当时一天卖80块钱，可见味道极佳！
Pian凉粉用的刀也是上一代流传下来的无刃铜刀。这把刀已有200多年的历史。巷子里卖凉粉，一直传到大叔那一代！
本地人从小吃到大菜一应俱全
一碗凉粉大概7两。凉粉切好，淋上酱汁和辣椒油，就可以上桌啦！几乎每天都有很多回头客来这里吃一碗大叔家的凉粉，也有很多是从小吃长大的本地人！
一些顾客从最初的5毛钱一碗吃到现在的5元一碗。可以说，他们是在这种果冻的传承下长大的！
可以吃特别芥末味的
5个果冻一碗。大叔的凉粉最特别的是加了一点芥末，很香，又不会很辣。
大叔的凉粉有酸辣的味道。酸的你可能吃不下，但是感觉有点酸！不过整体味道还是很不错的。很多顾客都看中了这碗卖了几十年的凉粉！
