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夜逛昆明小吃一条街

常驻编辑 旅游知识 2022-12-15 昆明   青年路   南坪   小口   西行   小吃   桥身   炉火   芭蕉   绝佳   牛肉   包裹   叶子   内心   城市   旅游

夜,独身,美丽的昆明,是更容易让内心躁动的时刻,按耐不住内心的跃跃欲试,信步上南坪街,绕过清真美食街,延路向东,欣赏着繁华都市的夜景,城市、店铺、品牌一座座城市的复制,复制,不同的是地方特色的面孔和语音让你感到身在异乡。行至青年路和东风路交口 一个在便道上突然下沉的小桥涵,隧道全长15米,拱形桥洞,桥身伸出的走水神兽为白象,从建筑风格来看为民国前产物,桥下无水,桥身无路,存在的意义或许仅为了曾经的回忆。西行十五米的广场摆放了一个中式宅院门的断型。三次飞檐斗拱,双开门,没有抱鼓石,四角基座为汉白玉雕刻的双龙戏珠图和神龙吐水图,以期家庭和睦,五谷丰登。门顶四面八角共写八个字:荣,華,喜,寿,贵,福,禄,富。涵盖华夏人民几千年来对于生活的向往。前行30米,终于找到平抚我内心躁动的东西了,小吃一条街。与其说是昆明,不如说是全国小吃街,汇聚了各自风味,好不容易找到一家傣家风味,上书撒爽(傣家本名:泼水粑粑,估计为适应市场起了个洋名字)。用新鲜的芭蕉包裹,糯米为底,加少许猪油,最后可加牛肉,豆腐,鸡脚筋。然后包裹成长方形,打火机大小,用炉火烤熟,刚硬的炉火通过芭蕉叶变的温柔,叶子的香气带着温度慢慢将包裹的食材煨熟,各自食材由生转熟产生的腥躁之味被叶子吸收,相互之间完成了完美的转换。剥开叶子,食材放入口中,一股浓郁的酸味让你口中迅速分泌唾液,再混合牛肉,或豆腐或鸡脚筋。太小资了。也许这就是古代小女子喝酒,掩面一小口酒,再用芭蕉叶掩住一小口菜慢慢落肚的样子吧。“春鸡脚”取一放大十倍的木制捣蒜钵,放入熟鸡脚,大蒜,洋葱,芫荽,香柳,辣椒,韭菜,胡萝卜丝,盐,怀着对疫情少客户也没减免房租的无比痛恨,捣它个骨碎筋折,面目全非。最后一个青柠檬榨汁撒入,装碗。我的妈,酸爽的傣家特色,你需要用舌头慢慢分离出蔬菜,鸡肉,碎骨。并同时感受着独特的汁液味道,绝佳的下酒菜,绝佳!!
小吃街旁边的墙体上是昆明的老旧照片,静静的向游客倾诉着这座城市的记忆。老桥,古门,旧照,城市的管理者正用这种碎片式的方式建设这座城市,并回忆这座城市。
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