月饼是一种常见的传统食品。它的味道很丰富，又甜又咸，味道很好。很多人会在家做月饼。做月饼有一定的技巧，做好之后需要回油。月饼通常是在退油后包装，这样味道和口感会更好。
00-1010只能在回油后包装。
如果月饼已经做好了送礼或出售的准备，就要等月饼完成回油步骤后再包装。在归还月饼的过程中，油会不断沉淀。如果月饼先包装再上油，包装看起来会很脏。我觉得油腻，看起来很糟糕，所以我在退油后打包了月饼。
如果月饼已准备好制作、交付或销售，则需要在回油步骤完成后进行包装。在给月饼回油的过程中，油会不断沉淀。如果包装后还油，包装会觉得脏腻，看起来很可怕。因此，月饼是在回油后包装的。
00-1010最好不要，否则会影响月饼的口感和味道。
月饼可以不回油吃，不影响营养成分。只是月饼回油的目的是让馅料里的水分迁移到饼皮里。干性皮肤吸收足够的水分后，会更光滑、更亮、更透明，这样会让月饼的口感更柔和细腻。如果油不退，月饼的味道会又干又硬。
月饼的主要原料是皮和馅。制作月饼时，将水和食用油充分搅拌乳化。烘烤后，月饼皮的含水量约为5%，馅料的含水量约为20%。月饼成型放置一段时间后，馅料中的水分会转移到月饼皮上，月饼干皮会吸收馅料中的水分，使油和水不溶。乳化系统会被破坏，月饼里的油会渗出来，让整个月饼看起来油腻。
月饼一定要回油才可以包装起来吗
月饼一定要小心处理，尤其是苏式月饼，皮脆易碎。如果外壳剥落，不仅会影响外观，还会影响口感和品质，容易受潮变质。月饼中含有大量的油和糖，容易受潮发霉，所以一定要放在阴凉的地方低温保存，这样月饼的口感才会更好。
月饼不应该存放太久。夏天，如果放在冰箱里，可以保存一个月左右。如果月饼里面装的是豆沙、莲蓉、枣泥，存放时间不得超过10天。如果温度超过30，月饼的存放时间应适当缩短，一般不超过7天。
