舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼是我个人非常喜欢的一款小点心，配点水果做下午茶招待朋友们聊聊天再好不过了。原料和步骤都不复杂，唯独对火候要求比较高，一定要小火小火小火，而且我没有平底锅，之前都是家里的炒锅凑合用，一次只能做一个，不仅慢还容易翻车，有了新电磁炉和平底锅嘛，做起来就得心应手啦~
这个配方大概是5、6个松饼的量，大家可以根据自己需要来调整。
鸡蛋 2个
浓稠酸奶 30g
低筋粉 40g
细砂糖 20g
1、蛋清蛋黄分离，蛋清要打在无水无油的容器里
2、蛋黄和酸奶搅拌均匀后筛入低筋粉Z字搅拌均匀
3、蛋清分2~3次加入白糖打发至能拉起大弯钩的状态。Tips，高档打至明显膨胀之后转中低档，打发的蛋清会更稳定不易消泡
4、将蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀，我们的原料就准备好啦~
5、开火起锅，刷一层薄油，火力嘛500W就足够。其实不粘锅刷不刷都可以，有油的话颜色可能会更漂亮
6、用勺子挖一大坨面糊放进锅里，如果喜欢吃厚一点的就在上面再加一小坨，然后倒入一丢丢清水盖盖子焖3分钟
7、开盖翻面，同样倒一丢丢水进去让两面都煎到两面金黄，就可以出锅装盘啦~
稍微点缀一下，在旁边挤上奶油或者放上水果，都是一道又美味又漂亮的下午茶呢！
排骨乱炖
周末我家餐桌上，必然有一锅番茄乱炖。番茄玉米土豆铁三角，看心情是要配牛腩还是配排骨，炖出来的汤好喝到不行，玉米特别香甜，汤拌饭我能吃两碗，一口都不会剩！之前站内常推的那款19.9包邮的砂锅我用起来就很好，不过炖个牛腩还行，炖排骨嘛就太小了，如果有朋友来想要多做一点，实在是有点捉襟见肘。
钛古的电磁炉小火可以持续加热，正好送的汤锅大小也很合适，又解锁新姿势啦！而且用电磁炉也不用像燃气灶一样，火开太小担心会被吹灭，多多少少都是安全隐患呀。
▼即使火力只开到500W，也会持续咕嘟咕嘟~
