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怎么管理一个酒店(酒店服务管理)

常驻编辑 生活妙招 2021-12-23 酒店
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其目的是使企业能够按照确定的那个目标与方向健康地发展。但是在实际工作中,人们往往忽略了上级为下级服务的职能,严重的是形成了控制与被控制之间的矛盾。Scn拜客生活常识网

如何完美处理上下级关系 熟悉这6条酒店管理准则

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管理本身就是服务,管理者的责任就在于确定企业的奋斗目标,同时为员工提供一个实现目标所需要的条件,所以在实际工作中服务比控制更重要。Scn拜客生活常识网

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早在20几年前,就在酒店提出了“三服务”的观点,即二线为一线服务、领导为员工服务、全员为客人服务。要通过上级对下级的尊重,为下级办实事,当好下级的后勤,为下级服好务,使员工认同了企业、认同企业的文化,这才能形成一个合力。Scn拜客生活常识网

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要在和谐的工作环境中做好控制工作,这样控制的作用就能更好地发挥。企业要与员工形成一个利益的共同体,这样就会使员工感到他不是在给别人干,而是在给自己干,这样控制与被控制的关系就不是势不两立了。Scn拜客生活常识网

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服务中体现控制这是最好、最有效的管理方法。酒店业是一个劳动密集型的行业,也是直接面对消费者,质量控制难度较大的行业。全天候的营业,一个环节紧紧套着另一个环节的服务链,单靠人为的控制是不够的。比如值夜班的员工下班得不到休息,上夜班就要打瞌睡,单靠检查和处罚就解决不了问题,管理者先要解决下夜班员工的休息问题,这样出现问题的机会就会少多了。Scn拜客生活常识网

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我们给您的建议Scn拜客生活常识网

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作为一名管理者,在自身行为上,要时时提醒自己是管理者,但在工作中,也要时时提醒自己,要想让员工全身心地投入工作,首先要想到你能为下级做些什么?也要知道下级需要你做些什么?你提供的服务多了、好了,控制工作就顺畅了。所以,控制要体现在服务的过程中。Scn拜客生活常识网

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样板与制度——样板比制度更重要Scn拜客生活常识网

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绝大多数的企业都有一套完整的制度,可这些制度基本上都是些文人闭门造的车、或是照搬照抄一通的产物。制度定完了,大多都是写在纸上,或是放在柜里挂在墙上,束之高阁,给上级检查或参加评比充门面用的,符合实际或真正应用的并不多。Scn拜客生活常识网

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我们不反对建章立制,应该做到有章可循,这也是为企业的运行定了一个规矩。但是关键的问题是能否做到实实在在地遵照执行?Scn拜客生活常识网

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有制度并执行制度是重要的,但不可忽视的是管理人员的带头作用。现在有很多的怪现象,制定制度的人往往就是破坏制度的人。这样就使得制度苍白无力了。Scn拜客生活常识网

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俗话说,榜样的力量是无穷的、含破嗓子不如做出样子、上梁不正下梁歪,都是说明这个道理的。作为管理人员一定要做到,要求员工不做的自己首先不做;要求员工做到的自己首先做到。在关键的时刻、在困难的时刻,都能看到管理人员的身影,那还用你拿着制度去约束员工吗?所以单靠制度管人是不够的。Scn拜客生活常识网

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你是一名管理者,你在时时刻刻地监督员工,实际上员工也在时时刻刻地监督着你,只是你监督可以行使权势管理员工,而员工只能是在暗中效仿而已。Scn拜客生活常识网

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