10.以销售面包＋蛋糕＋洋快餐品类为主的复合型面包店
目前在国内大江南北各地，都已出现此类以销售面包＋蛋糕＋洋快餐品类的复合型面包店，有愈演愈烈之势。
11.以西餐厅＋蛋糕＋西点＋面包品类为主的复合型烘焙餐厅
这类复合型烘焙餐厅大多在一线城市，客群受西式文化影响较大，定位偏高端，客单价较高。
在上海以雷诺特、OUR bakery、FASCINO BAKERY等为代表。在台湾有布蓝里烘焙餐厅，ＦＭ，风尚等为代表。
雷诺特法式西点，主打档次感与格调感，突出法国的浪漫气质和优雅生活，赢得了上海众多小资们的喜欢。
12.以中式糕点为主的新中式烘焙店
新中式烘焙店是近年来新晋崛起的模式，发展迅速。
产品以传统中式糕点为主，结合现代的技法加以改进，在装修设计和产品包装上往往都独辟蹊径，做出了自己独特的视觉效果，十分受年轻人喜欢。
詹记宫廷桃酥王、鲍师傅、泸溪河、广莲申、墨茉点心局、虎头局渣打饼房等都是新中式的代表。
例如虎头局渣打饼房，年轻化的装修有着极强的设计感，产品走轻量化便捷化的路线，赢得了年轻人的喜爱。
其实，创业开店并不是一件简单事情，需要方面考虑，我们才能打造独具特色的店铺，吸引客源。
