6.毛利率低
生鲜业务毛利率普遍偏低，不利于渠道和品牌建设。以上市超市为例，生鲜业务毛利率大多在20%以下。其主要原因为:(1)生鲜作为农产品，加价空间有限;(2)生鲜产品同质化严重，不同渠道之间主要依靠价格竞争，难以维持高毛利水平;(3)超市将生鲜作为聚客流量入口，会主动控制毛利率，保持价格竞争力。
生鲜行业经营思路：
1、打造品牌。
2、优化经营内容：环境（场景），产品，服务。
3、提升知名度。
4、流量私域化。
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