煮白粥时，切记不要直接下锅，多加这1步，10分钟内米粒开花
说起熬粥，很多人都会觉得这是一件比较容易的事情，只需要将米洗干净放进锅里煮就好了。但其实熬粥也是需要一定的技巧的，而且通常我们煮粥，至少也要45分钟左右，才可以熬出水米融合的白粥。
那你们知道怎样用十分钟煮一锅开花的白米粥吗？今天我就将十分钟煮出绵滑白粥的小秘诀分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧~
【制作步骤】
1、我们将准备好的大米倒入小碗中，煮粥最好选择颗粒大些的珍珠米，喝起来更加的爽滑可口。
2、接着再倒入适量的清水，给它淘洗一下。然后接入没过米量的清水，把它放进冰箱的冷冻室里冷冻一夜。
3、将冷冻了一夜的米从冰箱取出来，我们会发现它已经结成冰块粘在碗中了，很难取出来。
4、这时我们就需要准备一个大一点的碗，在里面加入半碗开水，然后把装米的小碗放进去。接着轻轻晃动一下，让米块快速的解冻，大约一两分钟左右，冰块就可以脱离碗了。
5、冰块不需要完全的解冻，我们直接从缝隙处将米块从碗中取出来。然后放进锅中，加入适量的清水，开大火将水烧开。
6、早餐喜欢喝粥的朋友，可以在晚上睡觉前，提前将米放进冰箱中冷藏一夜，第二天早上就可以拿出来煮了，十分的方便。
7、将米冷冻一夜的原理也很简单，就是经过冷冻让米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强。遇到热水后米粒就会变得松散，米粒里的淀粉就开始变成糊状，那么就可以在短时间内煮出绵滑的白粥啦。
8、我们在熬粥的过程中，大家一定要记得经常搅拌，否则米汤底部就会因为受热过高而糊锅底，这样熬出来的米粥就会有一股烧焦味。
9、我们在水烧开后，可以加几滴花生油，这样不但可以给米粥提香，还能防止米汤溢出。
10、熬一会儿就会发现米粒开花了，这时不要急着出锅，改用小火继续熬，等米汤变浓稠一些就可以关火出锅了。
11、米粥刚出锅时虽然看起来有点稀，但等放凉之后就会变得更稠了，所以大家可以根据自己的喜好来判断米粥的出锅时间。
