过滤之后就是猪骨高汤。分装放冰箱可以放一个礼拜，放冰库则可放六个月。(怕胖的人，冷藏之后再把高汤上面的浮油捞掉即可)
高汤里面的猪骨头不要丢掉，旁边的肉带着筋又经过熬煮，QQ软软的很有味道。
冷了之后把肉挑出来，拿大蒜酱油直接炒、或加点青菜、或加入汤面中都好吃。
如果你有大烤箱，把跑过活水后的猪肉，放入锅中水淹过猪肉，盖上盖子，用低温烘烤数小时也可以。除了国外臭猪肉之外，如果是放在冰箱中一段时间，已经有点异味但是又还没到坏掉程度的猪肉，也可以用跑活水的方式消除异味。(但是如果已经有明显的腥臭味了，那还是丢掉比较保险)
