冷库囤苹果的利润有多诱人从这里就可以看出来了。
正因为2018年/2019年产季冷库囤苹果让大量的果商结结实实地“吃了一大口肉”，在这以后，大家都学会了“囤苹果”。在2019/2020年产季很多果农、果商也在囤着苹果“惜售”，当年有不少人到了5月份手里的苹果还囤了60%以上。
结果导致了，2020年5月以后，苹果价格的小崩盘，并没有迎来2019年时的“高价”。
但是，有很多人都认为，2020年是一个比较特殊的情况（yi qing）。当年囤的苹果价格没有飙升上去，主要是受到了一些外部客观因素的影响。比如零售渠道的被迫减少、出口渠道不畅等偶然因素。
到了2020年/2021年，苹果丰产后，很多人还是认为“今年的苹果有可能像2018/2019年那样后期大幅度的飙升”，于是苹果的大抢货浪潮又开始了。
在2020年10月苹果成熟下树后，开秤价格是非常高的，尤其是以西部产区为主。在苹果产量没有任何下降的情况下，价格反而大涨，涨得肯定很“虚”。当时的情况，一方面是果农惜售，囤苹果在冷库不出售；另一方面是一些果商早期抢货囤苹果。
两大因素交替下，也就造成了当时苹果的高价格。
2019/2020产季、2020/2021产季2个产季的苹果价格相对于2018/2019产季在批发价格上是有所下降的。
但由于冷库囤货的高回报诱惑，导致了一些冷库果商收购苹果时的果价过高，后期囤在冷库里，也是要成本的。整个成本加起来，造成了苹果出库价的“居高不下”。今年，苹果行情已经非常低迷了，但很多果商还是不敢轻易言降价，大幅度降价不是少赚，而很有可能要亏钱。
而且，如果再看2018年/2019年的价格走势，可能不少人心里还在等着“5-8月份”苹果价格能再来一次2018年的大飙升。
这就造成了苹果大量囤在仓库中。目前，据统计，至少有800多万吨的苹果还屯在冷库中，这一比例要比2020年高一大截，今年苹果1-3月份的出库量不及去年的50%，按道理来说，苹果价格大崩盘应该比去年来得更早一些。
可是，由于囤冷库苹果的果商大多数苹果的收购价格太高，降价空间很低，只能被迫等2018年的奇迹了。
这是苹果在2018/2019年后，价格始终难以大幅度下降的主要因素之一。
另外，苹果的零售价格也受到了2018/2019产季的严重影响。
据北京某大超市的苹果售货员介绍说，超市里的苹果价格从2019年后，这几年就一直没有降下来过，要比前些年价格涨了很多。
超市的苹果为什么不大降价呢？一方面是受到了高批发价的影响，批发成本不低，超市自然也不会“自损利润”来降价。另外，像红富士苹果这种能放很久的苹果，超市的销售策略也是“皇帝的女儿——不愁嫁”。要是车厘子的话，10天卖不出去可能就得大降价了，品质高的红富士苹果则一点儿也不犯愁。放那里卖呗，反正苹果批发价格又不会大跌，零售价格也一直那么高，贮藏性又非常好，超市基本上不会损失什么。
从整个零售渠道上，对苹果的销售态度来看，虽然苹果今年在零售渠道的销量上下滑严重，但零售商们并不着急。
让他们着急的是“柑橘类水果”、“车厘子”等贮藏时间相对较短的水果，把这些销售搞好了，红富士苹果可以慢慢来。
