如果想让苹果大降价，靠零售端渠道来降价，基本上不现实了。在不少零售商眼里，苹果的“出货急迫程度”要远远低于其它水果，换了谁也不会着急。
2018年/2019年产季的是苹果变成奢侈水果的诱因，当下苹果囤货商的“高成本”和零售商在苹果销售上的“敷衍态度”是苹果价格上涨后难以下降的直接因素。
苹果的价格是炒作还是囤积居奇的吗？
单纯从苹果行情的角度上来分析，我们上文已经说了，苹果行情的变化主要是受到了2018/2019年产季的影响，2019/2020产季又恰恰有特殊因素，没有让市场反应过来，才导致了今年苹果价格持续偏高，但苹果却非常难销售的奇葩现象。
这里面炒作的因素是非常少的，主要因素应该归于是市场对苹果价格的调整反应太慢。为什么会反应那么慢？说白了就是红富士苹果销售周期长导致的。
好吧，直白地说的话，实际上就是大家对于冷库囤果的价格预期有点过于乐观了。
苹果囤冷库是一种很好的贮藏保鲜措施，也是很多果商、果农的正常操作。如果没有囤起来的苹果，不可能保证消费者一年四季都能吃上的苹果的。
有些人听到“冷库苹果”就认为是“囤积居奇”是不对的。客观地来看，冷库囤苹果的行为对果农和消费者来说是有利的。以目前国内苹果的产量，不可能在短短1-2个月内就吃光所有的红富士苹果，市场消耗苹果是需要时间的。
偏激的反对冷库苹果的人可能是对“苹果”的认知有些过于浅薄。
但当冷库囤苹果的情况过于“疯狂”时，冷库囤苹果的负面效应就出来了。因为苹果不可能像粮食那样，能囤上好几年。苹果最多也就囤到次年9月份，再狠点儿的话也就囤到10月初。如果当年苹果是大量囤货的，后期苹果都集中出库销售，价格很有可能崩盘。
再有，大量在冷库中囤苹果，等着后期涨价销售，也加大了“苹果的成本”，冷库也是要钱的，越往后囤，苹果价格成本越高，这也是冷库囤苹果带来的“负面效应”。
不过，冷库囤苹果是一种很正常的市场行为，有负面效应也是正常的，至于一些人情绪化上的指责，不在我们的讨论范围内。经济水果追求利润，本来就是正常行为，有亏有赚，亏了不要炒作，也不要悲情营销；赚了，别人也不会眼红。
理性一些，正常看待。
苹果变成奢侈水果的深层原因
从历史行情上来看苹果价格的大涨，可能是有那么一些“事后诸葛亮”的。
从更深层的角度来分析价格，影响苹果价格的最终因素将回归到苹果的生产成本。
苹果的生产成本在上涨吗？
是的，在涨。这些年都在涨，不仅仅是化肥、农药等农资在涨价，人工价格涨得更是离谱。一些地区，给苹果套袋招工都招不到，只能出高价招工。
这些都导致了苹果生产成本的大涨。
另外，很多消费者都忽略了一点儿，以前便宜的苹果与如今的苹果是不同的。
国光苹果、印度青苹果、秦冠苹果等苹果流行的时候，苹果价格的确比较低，因为这些苹果品种的生产成本相对于红富士苹果而言是比较低的。
以烟台红富士来说，烟台红富士一直以来都是“中高档”的水果，如果横向对比的话，以前的红富士苹果在众多水果中价格都是比较高的。
这取决于红富士苹果的生产成本。
红富士苹果要“精致化”的生产，要“优果优价”，要铺反光膜上色，要套纸袋等等，它是一个劳动力投入和生产资料投入都非常大的苹果品种。相对来说，其它一些苹果品种则是低成本生产的，有些苹果品种不在乎外观、不在乎大小，反正上市就卖，走得就是低价。
