西洋参不利于湿症，服用时要考虑季节性，春夏季节较适宜服用，畏寒肢冷，胃有寒湿者忌服用，忌同吃萝卜，一般较方便的服法为西洋参片泡服，磨粉冲服，食疗多与鸡、鸽、瘦肉炖汤。
1、熬夜族专用
清火生津西洋参炖瘦肉
西洋参除了有补气养阴的功效外，还能清火生津，对熬夜后津液不足、口渴舌燥的人群而言具有很好的疗效。
材料：西洋参10克，绿豆50克，金银花10克，猪瘦肉200克
做法：所有材料一起放进炖盅内，加入清水1250毫升左右（约5碗水分量），盖上盅盖后隔水炖2个半小时左右，调入适量食盐调味即可。
2、养阴润肺止咳
西洋参百合炖鹧鸪
西洋参具有益气养阴，清火生津的作用；《本草从新》称西洋参“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜”。百合甘，微寒，归肺、心经；能养阴润肺止咳，清心安神。鹧鸪能补肺气，润肺化痰止咳。
材料：西洋参3g，百合10g，鹧鸪150g，姜片适量。
做法：将鹧鸪去毛、内脏，洗净飞水切块，西洋参洗净蒸软切片，与洗净的百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 李朝 金小洣
图/视觉中国
