面对一家家甜品店络绎不绝地冒出：
如何选择店内的主打产品？
打造它成为爆款需要花费多久？
它又能占据市场多长时间？是强者更强，还是极易被后浪拍在沙滩上？
这些问题么，来看看今天我要介绍的这家「Malebranche」吧~
01
挖掘主要原料，明确产品核心
尽管从古至今，中国一直以“茶文化”津津乐道。
但无可否认的是，「抹茶」是在传入了日本之后才真正迎来了春天。
如今，抹茶风味的盛行又再度回到了中国。很多人成为了“抹茶控”，一抹清新治愈的绿色一出现，仿佛整个人都得到了净化。
「Malebranche」就是日本京都一家非常有名的茶点心店，融入了日式审美及纯手工制作的流派文化。
▲京都北山本店
有一说一，如今市面上的产品，大多雷同。
口味搭配、造型设计等，基本上能在不同的店里看到相同的款。
但也只是相似而已！
真正想要做出精品，且不易被复刻的畅销品，可能的确需要泡在一个地方死磕。
「Malebranche」就选择了以「茶元素」为核心切入点，在四季中找寻可以呈现的美丽颜色和口味。
而「抹茶」产品，是这家京都店的招牌手信。
02
细分市场主线，深耕产品口味
要知道抹茶类产品在日本可不少见，之前我曾发过一篇盘点特色抹茶产品的店铺文章，里面就有多家上榜。
那今天这一家又有什么不同呢？让我们一起来看看。
这是招牌之一：「京茶果」
“京茶果”是由糕点师江崎靖彦、制茶专家小刀确二、茶叶鉴定师森田治秀三人合力开发的。
精选颜色清澈、味道深、香气好的茶叶，经过石磨的慢慢研磨，得到粉质细腻的抹茶。
微苦甘甜的滋味配合中间醇厚却又清爽的白巧克力，入口即溶，非常有韵味。
同时以原始印刷邮票的设计初衷，在每一片上烙印上“京”、“茶”、“果”的字样。
