2、抹上酱油的五花肉需要放在通风的地方风干表面的水分，否则下锅煎炸很容易会溅油，煎五花肉的时候加上锅盖，以免溅出油，梅干菜需要事先放入清水中浸泡一个小时，充分泡发了香味才会散发出来；
3、蒸扣肉，记得要将肉码放在底部，梅干菜码放在上面，这样出锅后倒扣在盘子中看上去比较美观，蒸肉的时间要长，蒸的过一点吃着更香。
如果你认为梅菜扣肉的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
2、抹上酱油的五花肉需要放在通风的地方风干表面的水分，否则下锅煎炸很容易会溅油，煎五花肉的时候加上锅盖，以免溅出油，梅干菜需要事先放入清水中浸泡一个小时，充分泡发了香味才会散发出来；
3、蒸扣肉，记得要将肉码放在底部，梅干菜码放在上面，这样出锅后倒扣在盘子中看上去比较美观，蒸肉的时间要长，蒸的过一点吃着更香。
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