一路走，一路看，小黄悉心介绍自家厂的历史和发展，感觉他不是为了工作而来，而是出自一个宣威人对家乡物产的热诚与骄傲。
这一通参观也不收费，我们买了两包“宣字”生食火腿，既是为了品尝，也算聊表谢意。
临走时小小黄跑到我面前，举起一朵小绿花，“这是沾沾草，可以沾在衣服上，送你。”我真的当襟花黏了一路……
说起宣威火腿，还有一家老字号，20世纪初由爱国实业家浦在廷创办，名叫“老浦家”，孙中山先生曾为其题词“饮和食德”，如今扛起了宣威火腿制作技艺非遗传承的招牌。
开过蜿蜒的村道，我们找到老浦家，厂里像个手工家庭作坊，师傅们正在清洗发酵好的火腿，乐呵呵地一条条搬去厂房，做最后的切割处理。
招呼我们的是个脸蛋红扑扑的姑娘，我问：“你们的非遗火腿技术究竟是指啥？”
她深吸一口气说：“在宣威，几乎家家户户都做火腿，每一家都有独到的方法，我们从小就耳濡目染，对火腿有自己的理解和特别深的感情，这大概就是宣威火腿最重要的传承了吧……”
姑娘推荐我们去市中心的老浦家专卖店采购火腿，我们又买了两包生食火腿，打算带回家配红酒，跟“宣字”号做平行比较。
算起来，五包顶级云南火腿的价格，加起来五百块左右，还不到进口西班牙火腿的一半……
专卖店隔壁有家叫怡味源的馆子，正好来吃点本地家常菜。
炒火腿，三年陈的最香！嫣红色瘦肉连半透明乳白油脂，肉香馥郁又浓美。
